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出處:宋·黃庭堅《四休導士詩序》：“粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休，三平二滿過即休，不貪不妒老即休。”
“粗茶”是指較粗老的茶葉,與新茶相對.盡管“粗茶”又苦又澀,但含有的茶多酚,茶丹寧等物質,卻對身體很有益處.因為,茶多酚是一種天然抗氧化劑,能抑製自由基在人體內造成的傷害,有抗衰老作用,它還能阻斷亞硝胺等致癌物對身體的損害.茶丹寧則能降低血脂,防止血管硬化,保持血管暢通,維護心\腦血管的正常功能.茶多糖能緩解和減輕糖尿病症狀,具有降血脂\降血壓等作用.因此從健康角度來看,粗茶更適合老年人飲用. 很多人把“淡飯”和粗糧\素食等同起來.其實, “淡飯”是指富含蛋白質的天然食物.它既包括豐富的穀類食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的雞肉\鴨肉\魚肉\牛肉等. “淡飯”還有另外一層含義,就是飲食不能太鹹.醫學研究表明,飲食過鹹容易引發骨質疏鬆\高血壓,長期飲食過鹹還可致中風和心髒病.
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