上聯:嘉興粽子香
下聯:鳳橋蜜桃甜
橫批:秀州特產
讚美粽子的句子
1、山西省解州端午,男女戴艾葉,稱為“去疾”,幼童則係百索於脖子上,據說這是“為屈原縛蛟龍”。
隰州端午,各村祭龍王,並在田間掛紙。
懷仁縣端午又名“朱門”。
定襄縣端午,學生需致贈節禮給教師。
潞安府以麥麵蒸團,稱為“白團”,與粽子一起拿來互相饋贈。
2、吃粽子一直是我的鍾愛,也許清香的荷葉味兒更具有端午節的氣息。
3、媽媽會很早就從河邊的蘆葦蕩采來蘆葦葉,煮在鍋裏,然後將珍藏好久的糯米用涼水泡在麵盆裏。
我們圍坐在媽媽的身邊,看著媽媽的一舉一動。
隻見媽媽嫻熟地把三四張蘆葦葉放平,用剪刀裁平蘆葉的一邊,在左手的掌心,折成圓錐狀,然後用右手在麵盆裏足足抓一把米,投進去,如果再講究一些,會在米裏放進一枚紅棗或者花生、赤豆之類。
葉子在媽媽的手裏折來折去,就出現了一個三角錐的形狀,然後用線一紮,一個漂亮的粽子就做好了。
有關讚美粽子的詩詞
彩線輕纏紅玉臂,小符斜掛綠雲鬣。
佳人相見一千年。
——宋蘇軾《浣溪沙端午》四時花競巧,九子粽爭新。
——唐李隆基《端午三殿宴群臣探得神字》粽團桃柳,盈門共飲,把菖蒲、旋刻個人人。
——宋秦觀失調名《端午》玉粒量米水次淘,裹將箬葉苧絲韜。
炊餘脹滿崚嶒角,剝出凝成細纖膏——清謝墉《粽子》...
嘉興粽子香的下聯和天上雪花飄的下聯
嘉興粽子,是嘉興著名特產,嘉興傳統名點,具有悠久曆史。
嘉興粽子以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中而著稱。
尤以鮮肉粽最為出名。
嘉興粽子因其滋味鮮美,攜帶方便,食用方便而備受廣大旅遊者厚愛,有“東方快餐”之稱。
嘉興粽子的曆史源遠流長。
六、七千年前,先民們孕育了長江下遊太湖流域早期新石器文化的代表——馬家浜文化,這是中華民族古老文明的源頭之一,也是我國稻作最早的起源地之一。
漢唐以來,嘉興發展成為中國曆史上最主要的稻作區,被譽為“天下糧倉”。
唐李翰在《嘉興屯田政紀績》中雲:“嘉禾一穰,江淮為之康;嘉禾一歉,江淮為之儉。
”(見清《嘉興府誌》記載“唐·李翰的《嘉興屯田政紀績》”)清·嘉興府知府許瑤光重輯《嘉興府誌》卷三十三《物產》中提到:19世紀中葉時,嘉興府地區所產的糯米品種就有諸如:白殼、烏簔、雞腳、蝦須、蟹爪、香糯、陳糯、蘆花糯、羊脂糯等三十幾個品種(見清《嘉興府誌》“糯米”內容)。
同時,嘉興曆史上還是我國重要的商品豬生產基地,肉雞和鮮蛋產量和質量也很高。
這些豐富優質的農副產品原料,為發展各類花色粽創造了十分有利的條件,這也是後來形成五芳齋粽子獨特品質的一個重要因素。
作為一種民俗食品,粽子在嘉興一帶流播的曆史,至遲可以追溯到明代。
明朝《萬曆秀水縣誌》卷一雲:“端午貼符懸艾啖角黍飲蒲黃酒,婦女製繪為人形佩之曰健人,幼者係彩索於臂。
”(見明《萬曆秀水縣誌》)明朝《崇禎嘉興縣誌》卷十五雲:“五日為端陽節,祀先收藥草,食角黍。
”(見明崇禎《嘉興縣誌》)。
而且,隨著民間習俗的傳承發展,粽子的製作技藝也日漸成熟。
明《續修四庫全書》(二一五·子部·譜録類)第1115冊(上海古籍出版社1995年版)中“易牙遺意”二卷([明]韓奕撰)卷下雲:“粽子—用糯米淘淨夾棗柿軋銀杏赤豆以茭葉或箬葉裹之。
”“又法:以艾葉浸米裹謂之艾香粽子,凡煮粽子必用稻柴灰淋汁煮亦有用些許石灰煮者欲其茭葉青而香也。
”(《續修四庫全書》) 到了清代,嘉興民間在清明、端午節食粽的習俗更為具體豐富。
清代項映薇著王壽、吳受福增補《古禾雜識》卷一雲:“清明日,攀柳條插戶鈈,小兒女發間綴柳葉。
俗競以是日前後上墓祭掃, 五芳齋焚燒紙錢;村人聚觀,分餉角黍。
”“重午日,梁間貼朱砂辟邪符,膽瓶供葵花、艾葉,正午飲菖蒲雄黃酒。
閨人作蟾蜍袋、蒜葫蘆、金蜘蛛、絹老虎、釵梁綴、健人符;市上篩鑼擊鼓,跳黑麵鍾馗、紅髯天師;南湖觀競渡。
”“[壽案]是日食角黍,諺雲‘未吃端午粽,寒衣不可送’”。
卷三雲:“寒食節,有青團灰粽。
鄉人則作繭團,其形如繭,以祈蠶也。
立夏節有麥芽團;端午節有端午粽;七夕有饊子、油堆;中秋有葷素月餅;重陽有栗糕,上插小紅旗四麵;臘月祀灶有湯團、赤豆飯;新歲有年糕、元寶、壽桃等製。
”(見《古禾雜識》內容8至9頁、32頁) 直至清朝末期,嘉興一帶城鄉,每逢過年、過清明節、過端午節,幾乎是家家戶戶都要包粽子。
不僅自己家人作為節令食品,而且還作為禮品饋贈親友,甚至成為老百姓日常食用的點心食品,在許多城鎮都出現了專售粽子的店鋪。
《古禾雜識》卷二雲:“[受福增]禾城四門,風景各殊。
昔諺有曰‘北門米腳子,南門大粽子,西門叫花子,東門擺架子。
’蓋北市向多米行;南市極短,止通鄉儎,無大店鋪,僅見粥糕團小經營,而某家角黍最大,鄉下人競趨之。
”(見《古禾雜識》內容25頁)可見,當時,粽子已然成為民間流傳甚廣的美食。
除了傳統習俗對嘉興粽子的流播產生重要影響外,嘉興地區悠久燦爛的點心文化也推動了粽子製作技藝的發展。
嘉興粽子受“嘉湖細點”茶食的製作技藝影響頗深。
明朝中葉,東吳西浙,飲食豐富奢華,嘉興湖州一帶的茶食品種豐盛而且做得十分精巧細膩,被稱為“嘉湖細點”,馳名江南。
周作人《再談南北的點心》一文記雲:“點心招牌上有常用的兩句話,我想借來用在這裏,似乎也還適當,北方可以稱為‘官禮茶食’,南方則是‘嘉湖細點’……”至清朝末期,茶食品種之多不可勝數,粽子就是其中的代表之一。
關於浙江粽子的資料
浙江的湖州粽子,米質香軟,分為鹹甜種。
鹹的以新鮮豬肉,浸泡上等醬油。
每隻粽子用肥瘦肉各一片作餡。
甜粽以棗泥或豆沙為餡。
上麵加一塊豬板油。
蒸熟,豬油融入豆沙,十分香滑適口,“五芳齋”出品的粽子尤其著名。
餡料都經過專人選擇,有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等,各具特色。
五芳齋粽子的概要五芳齋粽子 號稱“江南粽子大王”,為國家商標局認定的中國馳名商標,國家質檢總局國家地理標誌(原產地)注冊產品,是中國首批入選"中華老字號"品牌,有著"天下第一粽"之美稱.五芳齋粽子選料十分講究,肉粽采用上等白糯、後腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽則用上等赤豆“大紅袍”,通過配料、調味、包紮、蒸煮等多道傳統工藝配方精製而成,以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、鹹甜適中而著稱。
嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種。
“五芳齋”得名於清道光年間,創始人姓沈,係吳縣陸墓采蓮(今相城區元和鎮開發區)人。
起初在齊門外開了一家甜食鋪,以玫瑰、桂花、蓮心、薄荷、芝麻等五種蘇州人愛吃的東西作為原料,製作桂花圓子、赤豆糖粥焐酥豆、蓮心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。
沈氏膝下生有五個女兒,分別取名玫芳、桂芳、蓮芳、荷芳和芝芳,恰好和店裏常用的原料在字麵上有相通之處,街坊鄰居就開玩笑地稱他的店叫"五芳齋"。
沈氏老板幹脆將錯就錯,正式將店鋪取名"五芳齋"。
如今,五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便備受廣大旅遊者厚愛,有“東方快餐”之稱。
產品遠銷日本、東南亞等地,並獲得了首屆國貨精品獎。
五芳齋實業公司浙江五芳齋實業股份有限公司是浙江五芳齋集團下屬的核心子公司,其前身是具有一百多年曆史的“中華老字號”——嘉興五芳齋粽子店。
1998年改製後,成為股份有限公司,主要從事食品生產、加工和銷售,主導產品五芳齋粽子從清末起即享譽江南。
近年來,五芳齋企業和品牌聲譽蒸蒸日上,先後被評為“中華老字號”“中華名小吃”“中國名點”“中國名牌商品”“全國食品安全示範單位”“中國商業科技創新企業”“浙江省誠信示範企業”等等。
2003年,嘉興粽子“五芳齋”國家原產地標記通過國家質檢總局注冊認證。
2004年6月,“五芳齋”商標被國家工商總局認定為中國馳名商標,代表著“五芳齋”已從一個區域性品牌發展為全國知名品牌。
2004年底,公司又被中國食品工業協會評為“全國食品工業優秀龍頭食品企業”。
目前,企業的規模、效益列全國同行業之首,五芳齋粽子的種類“五芳齋”粽子集江南千年稻作文化之精華,具有深厚的曆史和文化底蘊。
作為嘉興的一張城市名片,以其富有地域特色的中國傳統食品文化元素和高品質的產品屢獲好評,品種也已發展到近百個,分為禮品類、家常類、出口類三大係列,主要有大肉粽、豆沙粽、蛋黃粽、栗子粽、火腿粽、血糯粽等等。
另外,公司發揮品牌優勢開發了中式點心係列、鹵味製品係列等一百多個品種,其中五芳齋湯圓、八寶飯、月餅、鹹鴨蛋、鹵牛肉、鹵魚、醬鴨等深受市場歡迎。
嘉興五芳齋粽子的做法
嘉興肉粽 製作材料:主料:糯米1000克,豬腿肉600克調料:醬油50克,白砂糖 27克,鹽25克,白酒5克,味精1克粽子 的特色:形態美觀別致,箬香芬芳和潤,肉質酥爛鮮嫩,肥糯可口不膩。
嘉興粽子的做法:1.選用7~10厘米寬的伏天粽葉 ,放在開水鍋內煮3~5分鍾,使其回軟,撈起用清水洗淨,瀝幹;2.糯米放入淘籮,用清水淘淨,連籮靜置約15分鍾,瀝幹水,將米倒入木盆內,加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻;3.將豬腿肉去皮,按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊(每塊約重20克),放入大盆,加糖7克、鹽10克及味精、白酒,反複搓擦,使用料滲入肉內,直至泛出白沫時止;4.左手拿粽葉2張,毛麵朝下,寬度1/5相疊,右手另拿1張粽葉,光麵朝上,約1/3相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長,在總長的2/5處折轉,兩邊相疊約3厘米成漏鬥狀;5.左手托握粽葉,右手放入糯米40克,肉3小塊(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦順序橫放米上,再蓋上糯米60克,鋪平,將長出部分的粽葉折轉,蓋住米,包成囚角矮壯長方枕頭形,用繩繞折至八成緊即可,照此法逐一包好;6.鍋中放水燒沸,然後將包好的粽子下鍋,水麵要高出粽子約3~5厘米,用竹架和石塊放在粽上壓實,用旺火煮2小時,再用小火煮1小時即熟。
嘉興粽子的製作要訣:1.所用的主、配料與調料可製10隻鮮肉粽;2.需用粽葉(竹箬)30張,約100克,紮繩10根;3.粽葉最好選用安徽產的伏天竹箬,用前一定要用沸水煮至回軟洗淨,否則不易包裹,易斷裂;4.豬肉要肥瘦分開,加調料反複拌擦使其入味;5.包粽子要注意四周平衡,兩端大小相似,紮繩不能紮死,不能打結,以八成緊為宜;6.煮粽時水一定要浸沒粽子,使受熱均勻,旺火煮時要加幾次沸水,撇去浮油。
保持水量,防止煮出夾生粽。
停火後,粽子即可起鍋,不要久燜。
嘉興五芳齋粽子的做法
嘉興肉粽 製作材料:主料:糯米1000克,豬腿肉600克調料:醬油50克,白砂糖 27克,鹽25克,白酒5克,味精1克粽子 的特色:形態美觀別致,箬香芬芳和潤,肉質酥爛鮮嫩,肥糯可口不膩。
嘉興粽子的做法:1.選用7~10厘米寬的伏天粽葉 ,放在開水鍋內煮3~5分鍾,使其回軟,撈起用清水洗淨,瀝幹;2.糯米放入淘籮,用清水淘淨,連籮靜置約15分鍾,瀝幹水,將米倒入木盆內,加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻;3.將豬腿肉去皮,按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊(每塊約重20克),放入大盆,加糖7克、鹽10克及味精、白酒,反複搓擦,使用料滲入肉內,直至泛出白沫時止;4.左手拿粽葉2張,毛麵朝下,寬度1/5相疊,右手另拿1張粽葉,光麵朝上,約1/3相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長,在總長的2/5處折轉,兩邊相疊約3厘米成漏鬥狀;5.左手托握粽葉,右手放入糯米40克,肉3小塊(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦順序橫放米上,再蓋上糯米60克,鋪平,將長出部分的粽葉折轉,蓋住米,包成囚角矮壯長方枕頭形,用繩繞折至八成緊即可,照此法逐一包好;6.鍋中放水燒沸,然後將包好的粽子下鍋,水麵要高出粽子約3~5厘米,用竹架和石塊放在粽上壓實,用旺火煮2小時,再用小火煮1小時即熟。
嘉興粽子的製作要訣:1.所用的主、配料與調料可製10隻鮮肉粽;2.需用粽葉(竹箬)30張,約100克,紮繩10根;3.粽葉最好選用安徽產的伏天竹箬,用前一定要用沸水煮至回軟洗淨,否則不易包裹,易斷裂;4.豬肉要肥瘦分開,加調料反複拌擦使其入味;5.包粽子要注意四周平衡,兩端大小相似,紮繩不能紮死,不能打結,以八成緊為宜;6.煮粽時水一定要浸沒粽子,使受熱均勻,旺火煮時要加幾次沸水,撇去浮油。
保持水量,防止煮出夾生粽。
停火後,粽子即可起鍋,不要久燜。
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嘉興粽子香的下聯和天上雪花飄的下聯
嘉興粽子:好吃你就多吃點嘉興粽子: 這麼多年吃嘉興粽子,放心!嘉興粽子:吃了嘉興粽子,身體倍兒棒,吃嘛兒嘛兒香,您瞅準嘍!嘉興粽子 嘉興粽子:今天你吃了沒有? 嘉興粽子:粒粒香濃,意猶未盡~ 嘉興粽子:好東西要跟好朋友分享。
嘉興粽子:好的不得了嘉興粽子;一切盡在掌握!嘉興粽子:媽媽我也要~ 嘉興粽子:人間自有公道,付出總有回報 嘉興粽子:芬煌嘉興粽子,大家齊歡樂 嘉興粽子:吃嘉興粽子大家一起旺旺嘉興粽子:在小時候,我一聞到嘉興粽子的香味,就再也坐不住了 嘉興粽子: 沒了粽子,世界會怎樣嘉興粽子:“有了嘉興粽子,皇爺們兒才吃得歡。
” 嘉興粽子:“嘉興粽子好吃看的見。
” 嘉興粽子:“台上一分鍾,台下十年功,關鍵是找對吃的; 你瞧準了,嘉興粽子。
” 嘉興粽子:“白天吃肉粽,不磕睡,晚上吃豆沙粽,睡得香。
” 嘉興粽子: 有點甜~ 嘉興粽子 :“嘉興粽子 ,中國人自己的粽子!”(童話大王鄭淵傑除外) 嘉興粽子:你爸爸又餓了,快去找嘉興粽子! 嘉興粽子: 解口渴,更解體渴!!嘉興粽子,我有,我可以!! 嘉興粽子: 吃嘉興粽子,走遍天下都不怕!! 嘉興粽子:我們一直在努力!嘉興粽子: 吃粽子,我一直選嘉興的,送粽子,我還選嘉興的! 嘉興粽子: 買得聰明,吃得安心 嘉興粽子: 擋不住的感覺 自己選,或者改改吖...
嘉興粽子到底什麼牌子的好吃,
嘉興五芳齋粽子最好吃。
嘉興粽子,浙江嘉興漢族傳統名點,具有悠久曆史。
嘉興粽子以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中而著稱。
尤以鮮肉粽最為出名,被譽為"粽子之王"。
嘉興粽子因其滋味鮮美,攜帶、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛,有"東方快餐"之稱。
曆史起源:嘉興粽子的曆史源遠流長。
六、七千年前,先民們孕育了長江下遊太湖流域早嘉興粽子期新石器文化的代表--馬家浜文化,這是中華民族古老文明的源頭之一,也是我國稻作最早的起源地之一。
漢唐以來,嘉興發展成為中國曆史上最主要的稻作區,被譽為"天下糧倉"。
唐·李翰在《嘉興屯田政紀績》中雲:"嘉禾一穰,江淮為之康;嘉禾一歉,江淮為之儉。
"清·嘉興府知府許瑤光重輯《嘉興府誌》卷三十三《物產》中提到:19世紀中葉時,嘉興府地區所產的糯米品種就有諸如:白殼、烏簔、雞腳、蝦須、蟹爪、香糯、陳糯、蘆花糯、羊脂糯等三十幾個品種。
同時,嘉興曆史上還是我國重要的商品豬生產基地,肉雞和鮮蛋產量和質量也很高。
這些豐富優質的農副產品原料,為發展各類花色粽創造了十分有利的條件,這也是後來形成五芳齋粽子獨特品質的一個重要因素。
五芳齋粽子號稱"江南粽子大王",以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中而著稱。
五芳齋粽子按傳統工藝配方精製而成,選料十分講究,肉粽采用上等白糯、後腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽則用上等赤豆"大紅袍",通過配料、調味、包紮、蒸煮等多道工序精製而成。
嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種,1987-1989年曾連續三年獲得省名點特優產品"玉兔獎"、"首屆中國食品博覽會金獎"、商業部"金鼎獎"。
如今,嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛,有"東方快餐"之稱。
1995年新建占地20畝的五芳齋粽子廠,使粽子生產走上規模化、集約化發展道路,1997年又再次擴大粽子生產規模,使粽子日產量達50萬隻。
同時產品也從原來幾種發展到現在的近百種。
產品遠銷日本、東南亞等地,並還獲得了首屆國貨精品獎、96中國食品博覽會金獎等榮譽稱號。
嘉興盛產粽子,嘉興粽子以"五芳齋"最為著名。
50多年前,人們就將"粽子大王"的桂冠戴在它的頭上,小小粽子在一定程度上成了稻米之鄉嘉興的一種象征,被譽為"飲食文化的代表,對外交流的使者"。
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