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我們的生活豐富多彩，科學就像有個無處不在的影形人，要我
們細心觀察，才能發現它，追趕它，讓它無處可藏。再用自己的一
顆好奇心解開它的謎底，讓它的秘密公開於大眾，讓它的神秘淡然
無存。
大家都知道豆腐乳吧。豆腐乳又稱腐乳，是我們中華民族遠近
聞名的特產重發酵品之一。它曆史悠久，主要以大豆為主料，滋味
鮮美，風味獨特。但製作過程繁複，工藝豆腐要經過乳泡—磨漿—
製坯—培菌—醃胚—配料，這六種程序精製而成的，發酵為二十左
右。
上次，媽媽買了一罐豆腐乳，看著這罐豆腐乳我便垂涎欲滴，
迫不及待地吃了一塊。吃完後我便把豆腐乳，放在吃飯桌上，沒有
管他。今天早上起來便看見，豆腐乳都發黴了。媽媽說瓶裝豆腐乳
發黴就不能吃了。看著這發黴的豆腐乳，我便向二丈的和尚—摸不
著頭腦，十分疑惑：這豆腐乳怎麼就發黴了？為了解開我的這個心
頭疑問，我吃不下飯，睡不著覺。最後決定在買一罐豆腐乳，做科
學實驗，看看究竟豆腐乳是怎樣發黴的。星期五，在我的死纏下，
媽媽受不住我的軟磨硬泡，終於答應我的請求。星期五回家，我便
又向那天一樣，吃了一塊。又放在外麵，開始了我的，科學實驗記
錄。我準備好本子筆，專心致誌的觀察起豆腐乳來。隔了一夜，它
還是沒有反應，我將這個現象記錄在本子上，並向寫日記那樣寫好
正確的日期，又隔了一天豆腐乳漸漸的變黑，我將這個現象寫在了
記錄本上。我盼星星盼月亮，盼望著有一天豆腐乳長毛。到了第三
天，我發現豆腐乳已經發黴了。我始終不能理解這其中的科學原因
，於是就求助了電腦，我上網查百度終於找到了原因，因為豆腐乳
不能帶油心的東西，如果濕度大三天就能變質。
我為了更好的了解豆腐乳就問起了外婆，豆腐乳的製作過程。
外婆說：“自己做的豆腐乳一定要注意衛生，保證質量。豆腐切成
所要的大小，放入容器讓它發酵，長毛。發酵時間20天左右，發
酵好了就把每塊豆腐乳沾上高度白酒，混合好的鹽，花椒粉，辣椒
粉調料隨口味，放入壇子裏，最後一定要密封好不可進水，過一個
星期左右就可以吃。”聽完外婆的話我豁然開朗。又開始在網上找
資料，像一隻尋求知識的小蜜蜂，在知識的海洋裏尋求。功夫不負
有心人，在我的急切查找下，終於有了結果。我得知豆腐乳裏麵的
細菌與豬肉的病菌不一樣，豆腐乳的病菌可以吃，還有益於我
們的身體，而豬肉的病菌是一種有害的微生物，吃了後人們的身體
就會有所損害。還有豆腐乳的臭味並不是變質發黴，而是發酵的一
種本身味道，沒有什麼害處。
通過這次實驗讓我對科學更好的有了了解，對微生物這個無處
不在的獨特世界，有了新的理解讓我茅塞頓開。懂得以後要多做科
學實驗，讓自己從實驗中得到啟發。
黴豆腐的做法作文600字
黴豆腐的做法
我的家鄉在美麗的湘西，這裏不僅景色優美，食品也富有特色。黴豆腐就是土家人們中別有滋味的美食。
黴豆腐是用豆腐和多種佐料做成的。在做的過程中，豆腐的表麵會長一層白色的黴茸，所以勤勞智慧的土家人給它取了這樣一個名副其實的名字。黴豆腐的顏色深淺不一，大多是黃紅色的。由於人們的喜好不同，所做成的黴豆腐也各有千秋。有的黴豆腐呈羹狀，似著色的稀粥；有的保持豆腐塊的原狀，質地緊密，有一定的硬度，蘸一點或夾一點送進觜裏，那種味道真是無法形容:滑而不膩，麻辣酸臭樣樣俱有。黴豆腐一般不單單食用，而是與主食一起吃。比如，要是在白亮如珠的米飯裏或者是軟糯可口的糍粑上蘸上它，吃起來實在過癮，好像我們的唾液腺多分泌唾液，使人情不自禁的要細嚼慢咽，細細品味。餐桌上隻要有黴豆腐，就會使我們的飯量大增。因此，黴豆腐是一種好吃又開胃的食品。
這樣美味可口的黴豆腐是怎樣做成的呢?還是讓我這個“小神通”來把這個秘方告訴給你吧,其實我也是從媽媽那兒學來的,隻不過是“照本宣科”罷了。我們這裏一般會在寒冬臘月的季節裏做黴豆腐,先把豆腐切成約3至5厘米方體,倒入鍋中用沸水稍微煮一下,然後舀出來濾掉水,接著把豆腐放在稻草墊底的簸箕裏,放一層豆腐鋪一層稻草，最後用包袱把整個簸箕蓋起來,放在一個幹燥、暖和、避風的地方(如灶台上)。等到豆腐“全身”長滿了長長的黴毛時,就可以進入下一道工序了。這可是一道至關重要的工序,關係到做成以後的黴豆腐的味道。把長有黴毛的豆腐往白酒裏洗一個臉,再到辣椒粉中打一個滾,讓其“全身”粘上一層紅色的“灰塵”,然後放入潔淨、幹燥的土罐裏。如此循環,直到把每一個豆腐塊安置完為止。這樣還不算完工,在封閉之前,先要向土罐裏撒上適量的碘鹽和佐料,還可以放入一些薑片,再滴入一些橘皮水，就可以把蓋口封得嚴嚴實實,讓它們在土罐裏麵醞釀。大概一周後,揭開蓋口,往土罐裏倒入素油(或冷開水,或白酒,或冷素油湯),再封實蓋口,一兩周之後,美味可口的黴豆腐便做好了。
親愛的朋友們，你們聽了我的這一“課”，對我們家鄉的黴豆腐一定會有所了解吧。如果你有機會到湘西來做客，可別忘了一定要深入到土家山寨去嚐鮮。
家鄉的變化演講稿
我的家鄉在十堰，自黨的十五大以來,黨的春風吹進了我的家鄉，喚醒了家鄉的人民。從此，我的的家鄉發生了翻天覆地的變化。
首先說路，以前是泥濘小路，一踩褲子上噴的盡是泥。現在，是用水泥鋪成的柏油馬路，現在的柏油馬路可以六輛大卡車並排行駛；聽說在緊急時刻還能起降飛機呢！而且以前隻有一條主杆線—人民路,現在又增加了火箭路、朝陽路等幾條主
杆線。關天人民路還有一條政策：7：00—晚19：00不允許卡車在人民路上行駛，以免路麵受損。我們坐在車上十分舒服，車子再也不像以前那樣“活蹦亂跳”了。
再說說這裏的河—百二河。以前這裏很不衛生，人們把垃圾倒在百二河附近，使百二河發出一陣陣嗅味，讓人難以忍受，有些身體不好的，從這路過，病情更加嚴重了。現在就不同了，到處都是環保標語，還有許多清潔工在掃地，水不但沒有嗅味了，而且人們還在百二河附近種上了許多垂柳，像一位春天的使者，熱情地伸出修長的手臂，煥發出勃勃生機；它的枝條細長下垂，直覺瀉而下，像少女柔軟的披發，又像一條綠色的瀑布，優美而不失氣勢。從這兒路過的人再也不用捂著鼻子了，夏天，人們還可以在垂柳下麵乘涼，真是天更藍了水更清了。
以前十堰是一個全市不到30萬人的山區小鎮，現在是一座城區就有50萬人的中型城市，十堰市綜合經濟實力顯著增強，社會生產力進一步解放，人民生活進一步邁向小康。當前，十堰正在臨著東風日產合資合作、南水北調工程建設開發等一係列新的發展機遇。東風日產合資合作，將使十堰的汽車製造能力和技術水平發生質的飛越，實現汽車產業發展的曆史性跨越，十堰將成為名副其實的世界級“卡車製造中心”。南水北調工程建設，為推進水資源開發、庫區建設、環境保護、結構調整、移民建鎮，實現經濟社會可持續發展提供了新的契機。
我愛我的家鄉，我全心全意地愛著我的家鄉！將來，等我學好本領後，用更先進的科學技術來創造我的家鄉，使我的家鄉變得更加興旺發達、美麗可愛！
指導教師：李俊
家鄉的變化
四川省達州市 通川區第七小學 五年級一班 唐岑雨
我的家鄉是達州，雖然那裏沒有什麼名勝古跡，也不能與其它大城市相提並論，可是近年來，達州真的在不斷地變化，越變越美麗，越變越繁榮、昌盛。
以前我們達州大街上的地板總是坑坑窪窪的，一到了晚上，就黑漆漆的，什麼也看不見，老人們走在街上，經常會因為不小心踩到有坑的地方摔倒了，而且因為路麵坑坑窪窪的，下了雨過後，坑裏麵就會有許多的積水，你如果走在路邊，一輛車子開過來，坑裏的積水會濺得你滿身都是，讓你變成名副其實的落湯雞。現在經過多次的整修，路麵已經變成平坦的了。
以前我們達州簡直是出了名的垃圾城市，人們隨手就亂丟垃圾，一點兒也不愛護環境。垃圾桶就擺在人們的麵前，可是人們仍然亂扔果皮紙屑，飯盒隨地亂丟，真是有眼無珠！可是現在不同了，人們十分愛護環境，不像以前那樣隨手把垃圾扔在地上了。如果偶爾有人隨手把垃圾扔在地上，會有人主動走出來對亂扔垃圾的人說：“請你不要隨手把垃圾扔在地上，這樣會破壞環境的。”而隨便亂扔垃圾的人也會羞愧地把垃圾撿起來放進垃圾箱裏。
幾年不見，達州真是讓人刮目相看。我祝願家鄉人民與時俱進，開拓進取，講文明、有禮貌，把達州建設得更加燦爛輝煌！
指導教師：杜聰
家鄉的變化
廣東省惠陽 廣東省惠陽區淡水鎮土湖小學 六（3）班 雅倩
改革意味著飛躍，開放預示著富強，沐浴著改革的春風，隻不過短短的幾年時光，人們的生活水平得到了翻天覆地的變化。我的家鄉也奇跡般地改變著。
昔日，我的家鄉隻不過是一個小村莊。道路全部是泥路，坑坑窪窪的，殘留在我腦海裏的家鄉，到處都是平房，所見的平房屈指可數，而且大多數都是瓦屋，刮風下雨時，嚴重的倒屋，輕則水會進屋。屋前的道路冷冷清清，沒工廠，沒商店，更不要說路燈了。一條街道簡直是封閉的。在當年，擁有一輛自行車代步，已經成為了人們追求的目的。人們那時穿的衣服都有補丁，以前有一句話說：新三年，舊三年，縫縫補補又三年。連鞋子也是靠自己那雙靈巧的手做出來的，有草鞋、有布鞋……
在改革開放的浪潮中，我的家鄉居然變成了一個小城市。繁榮而昌盛，美麗而可愛。從前低矮、破舊的老屋早已被新穎別致的高樓大廈取代了。當年泥濘的古道已不見蹤影了。寬闊的高速公路縱橫交錯，四通八達。在平整、寬闊的柏油馬路上，車輛穿梭來往、川流息。道路兩旁綠樹成蔭，人來人往。以前的瓦房現在變成了豪華的住宅，放眼望去，看到的是一棟棟一排排拔地而起的嶄新的高樓大廈。兒童樂園充滿著歡樂聲，彩燈噴泉裝點得像仙境一樣。隻要你任意走進一個家庭，家用電器一應俱全，如電視機、電冰箱、空調、電話等也得到了普及，不少人家還有手機、私家轎車呢，許多家庭還購置了電腦，用以瀏覽、查詢資料和從事文化娛樂活動，給人們的生活帶來了極大的方便和無窮的樂趣。商場、農貿市場的商品琳琅滿目，應有盡有。真是一年一個新麵貌，一年一個新氣象啊！
謝謝，你幫了我很大的忙
不用謝
湖南嶽陽人有什麼風俗愛好？
以下是關於嶽陽人的風俗習慣的一篇文章，裏麵很好的說明了嶽陽人的民間習俗，希望對你有幫助：
在嶽陽民間，有很多群眾喜聞樂見的民俗藝術，如臨湘的舞天獅、汨羅的“紮故事”、華容的蚌殼戲等。
春節
嶽陽地區俗稱“過年”，風俗大體同祖國各地相同， 除殺雞鴨、放鞭炮、貼春聯外，在臘月三十日吃″團年飯″，十分豐富。十二大碗中必有魚這個菜，顯示吉祥有餘之意。解放前，一些地區魚較少，為了有“百裏魚”這個菜，用木頭雕刻一個“百裏魚”，放在盆中，撒上蔥花，像真魚一般。人們極重視團年飯，外出的人在千裏迢迢往家裏趕，家裏人等了又等。吃團年飯，要關著門，意在不讓財寶跑了。飯後放上一掛鞭炮， 表示已吃過了年飯，人們可以走動往來了。
端午節
農曆五月初五，是我國傳統的節日，又稱端陽節。相傳屈原在這天投江殉國，人們為了表達對他的懷念，端陽這天，嶽陽地區有供貼子（即獻詩，粘貼在門壁上，大都是五七言絕句），紮艾人、掛菖劍、喝雄黃酒、吃粽子、包子、帶香囊等習俗，尤其是龍舟競度最有特色。民彥道：寧荒一年田，不輸五月船″。龍舟競度爭先恐後的場麵激烈，是極具有特色的體育運動。″楚人屈原，千載意未歇″，年年都要舉行大規模的龍舟賽。1983年，政府撥款修葺汩羅屈子祠，在汩羅舉行龍舟賽，觀眾逾10萬人；1987年，在市區芭蕉湖舉行首屆屈原杯國際龍舟賽，觀眾達30萬人。1998年，在市區南湖舉行第四屆屈原杯國際龍舟賽，觀眾達60萬人。
婚 俗
舊社會，″父母之命，媒妁之言″，無自由婚姻可言，納妾、收童養媳、典妻、訂娃娃親等舊習較為普遍。婚娶的禮俗很多：一是定婚，媒人撮合，通過合八字，雙方父母同意，視為定婚。二是結婚，也叫過門，要擇良辰吉日。出嫁時，有哭嫁的習俗，其歌詞內容大都是講父母養育子女的艱難，罵媒婆及到夫家如何待人接物等。新社會，破除舊俗，婚姻自由，但鄉間仍存在舊時的一些陋習，如要彩禮。
喪 俗
對死者處理的方式主要包括安葬、殯儀等。“唱夜歌”是殯儀的一種儀式，也是舉哀。嶽陽地區老人、大人死了，一般都要殯儀，在鄉間的一些地方到今仍然保存古老的習俗———“唱夜歌”，入夜之後，歌手帶著孝子們圍著靈柩兜圈子，一邊擊鼓，一邊謳歌，其聲調悲切。歌詞的內容多是看破紅塵的消極思想，也有曆史故事，生活知識，或者讚頌和功績、美德和父母的艱辛等。一夜之間，除了唱歌外，則是敲鑼打鼓，放鞭，和向死者鞠躬作揖。親戚朋友整夜在靈柩邊靜坐、聽歌，俗稱“守孝”或“坐夜”。選擇墓地， 用青磚，石灰砌起墓穴（架空，不封門）。人死之後，將棺材放進坐基中，封上門，即成墳墓。有人從打坐基到人死，長達幾十年。現在自改革殯葬，號召要求舉行火葬以來，群眾一改過去的習慣，隻有少數偏僻鄉村，此種舊習仍有存在。
嶽陽國際龍舟節：
嶽陽是龍舟運動的發源地。早在公元前278年農曆五月初，偉大的愛國詩人屈原，抱石自沉汨羅江，以身殉國。當地百姓聞訊後，紛紛引舟搶救，呼喚屈原，並向江心拋撒粽子、包子等食物，求水怪不要吞噬屈原。為紀念這位世界文化名人，以後每年這天，人們都要在江上舉行盛大的龍舟競賽活動，並且家家戶戶懸掛艾蒿、菖莆、放雄黃炮、喝雄黃酒，用以避邪。
這種活動直延續到今天。自1987年起，在國家體委和國家旅遊局的大力支持下，嶽陽市開始在南湖組織舉辦集體育、文化、經貿、旅遊於一體的大型龍舟節（賽）活動，現在在已先後成功舉辦了10屆國際龍舟節（賽）活動，被國家旅遊局確定為中國麵向境外市場的23個重要節慶活動之一。
君山特產銀針茶：
君山有三寶，即斑竹、金龜、銀針。這銀針指的是享譽海內外的君山銀針茶。 君山，為湖南嶽陽市洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質土壤，年平均溫度16—17度，年降雨量為1340毫米左右，相對濕度較大。春夏季湖水蒸發，雲霧彌漫，島上樹木叢生，自然環境適宜茶樹生長，山地遍布茶園。 銀針茶有綠茶型和黃茶型兩種，於清明前三四天開采，以春茶首輪嫩芽製作，且須選肥壯、多毫、長25—30毫米的嫩芽，由單一茶芽經特殊工藝精製而成，外形勻直整齊，衝泡後，茶香撲鼻，沁入心脾，茶湯入口，甘醇鮮爽，回味無窮。
君山茶，始幹唐代，清代納入貢茶。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條直勻齊，著淡黃色茸毫。衝泡後，芽豎懸湯中衝升水麵，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。
君山銀針，以其高超品質，奇異風韻，贏得了中外茶學界和品茗者的極大興趣和高度評價。湖南省嶽陽市茶葉公司出品的君山銀針，先後於1954年、1956年參加萊比錫博覽會時引起轟動，並在1956年萊比錫博覽會上獲得金質獎章，從而馳名中外。自1980年以來，多次被評為湖南省優質名茶；1982年被商業部評為全國優質名茶，1983年獲外貿部頒發的優質產品證書。近年來出口日本、美國和港澳地區；國內如北京等大城市有少量銷售。
大雲山登高節 ：
大雲山海拔911.1米，已被開辟為國家森林公園。大雲山自古就是湘北宗教名山，寺廟道觀眾多，每年農曆三月三、九月九上山求神拜佛的香客不計其數。自1999年起，嶽陽市旅遊局、嶽陽縣政府在大雲山組織重陽登高節，前來旅遊參觀和進香的客人更是絡繹不絕。
平江有哪些種殖?
平江小吃蠻有名，如醬豆腐幹製品，麻辣魚，腐乳
種殖的話，平江屬於山區，香菇、竹筍、茶葉、還有些野果，還是有蠻多的
請問深圳市哪裏有湖南特產以及平江特產，偶最愛吃平江的炒貨，毛毛魚，豆幹，腐乳等等。。。。
在龍華鎮大浪智偉龍義烏市場，食品區有一間賣平江特產的，你說的那些，好像那裏有，你不妨有空去看看。
哪種腐乳好吃？
我比較喜歡吃廣合腐乳，口感純正鮮香，入口比較細滑，而且有種特別的腐乳香，很好吃。另外就是，這種腐乳沒有添加任何防腐劑，對身體來說比較健康，這點比其他腐乳好，建議你可以嚐試一下。
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