《孤獨的人都要吃飽》的摘抄

冬天用薄荷味、橙汁味、檸檬味的肥皂水換熱梅子酒，晴天，你用肥皂水吹出五光十色的泡泡，浮上天空。泡泡吸取陽光越來越重，最後想柔軟的羽毛球一樣落地。你撿回去，乳液將肥皂泡泡拍碎，就可以收獲滿屋子溫暖的陽光。薄荷味的泡泡裏的陽光是綠色；橙色出自橙汁味；金黃色出自檸檬味……

—— 張佳瑋《孤獨的人都要吃飽》

世上有了薑、蔥、蒜、鹽、醬油、酒、醋、麻油、味霖、奶油、鰹節、山葵、豆瓣醬、豆豉、茶葉、紫蘇、幹酪、辣椒、花椒等讓食物點石成金的東西，可以讓一切事物改頭換麵，但到最後，所有調味料和食材都無法取代的，還是花了時間，好好做出來的，最俗氣的肉。

—— 張佳瑋《孤獨的人都要吃飽》

從討厭吃苦，到開始能吃苦的味道，終於喜歡上咖啡啤酒和苦瓜，也就是人味覺發育的過程。

—— 張佳瑋《孤獨的人都要吃飽》

當時，天氣晴暖，兩個人已經窮了一個多月，不知道什麼時候日子才能寬鬆些，決定就這樣天不怕地不怕過窮日子的人，在丁字路口的馬路邊，背靠背坐在消防栓上，邊曬太陽，邊肉夾饃，歡天喜地，雙手捧著，一口口吃得腮幫鼓鼓的、滿嘴是油，就這樣高高興興吃掉了各自的肉夾饃。

—— 張佳瑋《孤獨的人都要吃飽》

通常，設若你剛去一個城市，想吃頓簡單便飯，又對此地飲食無甚把握，那麼總有兩處地方，可以用來撞大運。其一是大學附近：蓋大學生都是如狼似虎、能吃能喝的年紀，也不會為了養生放棄口味，甘心去素食清粥；通常這樣的所在，性價比頗高，而且很容易淘到好吃的，未必極品的美味，但吃個痛快，想來不難；其二就是菜市場，蓋因好吃的小食，總是在市井，而菜市場又是市井裏最市井的所在。試想在菜市場開飲食鋪，論食材來源，再新鮮不過；開店擺攤的，又常是善烹能調、浸淫於當地小食的當地名手，會許多上不了廳堂但足以勾出小孩兒饞涎的當地名手。

—— 張佳瑋《孤獨的人都要吃飽》

18世紀，被貴族命為風雅的英國茶，絕大多數是紅茶，且配糖。實際上，英國人沒控製印度前，根本不相信綠茶和紅茶產自同一種植物，咬死這是兩種樹上長的。因為茶從東方運到英國，必須耐久藏，而綠茶，又是出了名的經不起久運，於是那時英國進口的，全是發酵了耐久藏得紅茶。

—— 張佳瑋《孤獨的人都要吃飽》

一來啤酒花芬芳香味無可代替，二來啤酒花清爽的苦味天下無對。少了啤酒花，啤酒也不過是麥芽汁酒罷了。苦倒不苦，但沒滋沒味，行屍走肉矣。

—— 張佳瑋《孤獨的人都要吃飽》

要吃民間美食，倒不妨去找些將拆未拆、半紅不紅的老街區。那些所在，尚在照常營業的老店，常能吃到出人意料的好東西。因為老區小店，別無它長，全靠著回頭客，也不用分心在服務和宣傳上，精神純一，反而地道。

—— 張佳瑋《孤獨的人都要吃飽》

所以世上的事並不都像複仇，擱涼了上桌更有滋味。久擱可惜，不如早吃。倒不是說萬事都得趁新鮮吃以便延年益壽，隻是趁你還吃得動時，把能吃的，能做的，能讀的，能聽的，能愛的，都過一遍。人生的確長得很，但什麼都吃得下還願意吃的好牙口，卻短暫得多。

—— 張佳瑋《孤獨的人都要吃飽》

每個人，或多或少都存著個虛無縹緲，隻有自己珍之藏之的夢想。然而，隨著時間推移，大多數夢想，並非破滅，而是被推遲，被當作冰箱裏的隔夜咖喱，酒櫃裏的慶祝香檳，“非得到那一天才能享用……我們得等到那天”。與這個夢想並存的，是這個念想：“有一天，一切都會好的，然後我們就能……”在未來的某天，陽光燦爛，你無憂無慮，自由自在，可以隨心所欲。

—— 張佳瑋《孤獨的人都要吃飽》

要領略好一份米飯的味道是最簡單的是。遠離厚味大菜?麻辣鹹香，稍微餓一兩頓。到午夜時分餓上來時，去廚房，在外麵夏蟲名叫聲裏，扒拉一碗米飯。然後：你可以拿熱茶泡了之後撒點梅幹，你可以拿點兒醬――不管是肉醬?鰻魚醬?豆瓣醬?辣椒醬――來拌一拌，你可以像江南農家那樣，直接拿豬油一拌，再下一點兒醬油；你也可以什麼都不就，就夾一點兒小鹹菜，然後拿雙筷子慢慢扒拉飯粒，一口口嚼，就像小時候相信“隻要用心嚼，米飯是甜的”那樣嚼，到最後，一碗米飯，其實還是淡裏沁出甜香暖和來的。

—— 張佳瑋《孤獨的人都要吃飽》