《暴食江湖》的詩詞

張心齋說：“上元須酌豪友，端午須酌麗友，七夕須酌韻友，中秋須酌淡友，重九須酌逸友。”

—— 焦桐《暴食江湖》

其實我也幾度想減肥，後來發現這企圖和嗜吃頗有衝突。……既然減肥那麼難，幹脆改變自己的美學觀：肥胖是美的。我終於說服自己：人類曆史中，向來崇尚肥胖美，瘦的美學觀是晚近才出現的，一種源於好萊塢厭食式的銷售美學，這肯定是病態美。

—— 焦桐《暴食江湖》

但魚腸量少，搶吃的時間短促，必須準確抓緊時間，大約十分鍾之內魚腸即售罄。每天都這樣，七點五十分左右，食客已陸續就座，這些都是專吃魚腸來的內行人，不勞吩咐，大家都拿著竹筷，學童般等待，幾十隻眼睛催促著老板的動作，饞涎欲滴，盯著他利落的將一大包魚腸下鍋，猛火快煮，他邊煮邊清點人數，一字排開盤碟，迅速均分煮熟的魚腸，送達每一個食客麵前。

—— 焦桐《暴食江湖》

我要忍耐，我一定要忍耐。上帝對人類說：“我愛你，所以要懲罰你。”他賜我陋食，肯定是要我明白，這世界充滿劣廚。我不奢望每天都享受美食，但求他再賜予我克服陋食的勇氣和力量。

—— 焦桐《暴食江湖》

舌頭的階級性非常分明，等而下之的舌頭用來打口水戰，呼口號，高尚的舌頭用來讚美神，最高級的舌頭則用來接吻，品味美酒佳肴。

—— 焦桐《暴食江湖》

如果他陷入人生乏味的困境時，巧遇美好的食物，完全有可能鼓舞生命的激情和勇氣。
生命果然不乏疲憊、憂鬱、沮喪和絕望，沒事是絕望時的酒術，往往能帶領我們超越困境。

—— 焦桐《暴食江湖》

台灣的政客太缺乏豬腳文化了，每次選舉都拚盡全力挑起族群、省籍情緒，他們多蠢得要命，又太耽溺焦香般的選票，將一鍋可能的好肉弄苦弄腥，卻不負責任地離去。

—— 焦桐《暴食江湖》

在朱鴻興吃的是悶肉麵，應該嚐一嚐蝦仁麵鱔絲麵豬肝麵，畢竟奎元館的蝦爆鱔麵裏的鱔段是炸過的，不似蘇菜勾芡

—— 焦桐《暴食江湖》

食物恒是一種呼喚，並活躍了我們的精神和生活。夏目漱石彌留時，睜開雙眼，對兒子說“我想吃東西”。醫師衡量下，給他喝了一匙葡萄酒。“好喝。”他細細品味，終於又靜靜地闔上眼。這是夏目漱石在人世間的最後兩句話。

—— 焦桐《暴食江湖》

米的天性既純真又深情，跟什麼水結合，加熱，就變成什麼飯。

—— 焦桐《暴食江湖》