等我6級弄死你
如何做漂亮的韭菜包子
主料豬肉餡500克韭菜300克麵粉700克 輔料油適量鹽適量雞蛋3個蝦仁180克香油適量白胡椒適量幹酵粉50克
步驟
韭菜包子的做法步驟11.麵粉，發酵粉放在盆中
韭菜包子的做法步驟22.用熱水合麵
韭菜包子的做法步驟33.把麵粉，發酵粉攪勻
韭菜包子的做法步驟44.合好麵後蓋嚴放在一邊醒麵40分鍾左右
韭菜包子的做法步驟55.雞蛋攪勻炒熟
韭菜包子的做法步驟66.把熟雞蛋，蝦仁切碎待用
韭菜包子的做法步驟77.豬肉餡，香油，醬油，鹽，白胡椒粉放在一起
韭菜包子的做法步驟88.所有食材攪勻待用
韭菜包子的做法步驟99.韭菜切碎待用
韭菜包子的做法步驟1010.把韭菜和肉餡攪勻待用
韭菜包子的做法步驟1111.把發好的麵揪成1寸左右麵團擀片
韭菜包子的做法步驟1212.把合好的餡裝入麵片包成包子裝鍋，鍋底放涼水，小火開鍋後改中火，蒸7，8分鍾關火
韭菜包子的做法步驟1313.這就是出鍋的包子，還行吧。
韭菜餡包子怎麼做讓韭菜不變顏色
韭菜餡要半生的包（燒開的水燙軟5秒，馬上放自來水下衝到不燙）不能炒熟了包。這樣就不會變色了。
怎麼讓韭菜餡包子的韭菜綠
讓韭菜餡包子的韭菜綠色，需要把握好以下幾點：
一是菜一定要新鮮。不要用放置時間過長的韭菜。
二是餡拌出來不要太早。要隨包隨拌。比如，可以先和好麵省著，然後再拌餡，拌好後馬上就包。
三是包好後馬上就煮，不要放時間太長。那樣韭菜在麵皮裏麵醃著時間長了就會變色。
四是蒸的時間不要太長。一般韭菜餡的包子有10至15分鍾就應該出鍋。這時間的韭菜既能熟，也不會變色。
韭菜包子的做法
韭菜包子的做法
韭菜雞蛋包子
原料
低筋麵粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，鹽1克
餡料
韭菜80克，雞蛋2個，鹽3克
做法
1.所有材料放入一個容器中
2.揉成光滑的麵團（這個很重要，是包子賣相的關鍵），這時放在一邊，蓋上保鮮膜
3.韭菜放在堿水中泡10分鍾取出用水衝洗幹淨（這個在剛才揉麵的時候就泡，節約時間），這樣，可以使韭菜蒸出來顏色是綠的
4.雞蛋兩個攪拌好，油熱後，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀，取出，放在容器中備用，油多一些好，下麵就不用放油了。（這一步在揉麵之前就炒好雞蛋，這樣就省去了冷卻的時間了）
5.韭菜切碎末，加雞蛋末攪拌好
6.再加鹽攪拌好，因為之前韭菜均勻的裹上了油，這時放鹽，不會出水
7.將麵團分成相同大小的劑子，盡量一下就準，一般我分的是35克，總共分了11個
8.取一個小麵團壓平
9.用擀麵棍擀圓
10.翻麵後，包入韭菜餡
11.包好的樣子
12.溫水上鍋，（蒸籠上刷油，包子底部沾麵粉，可以防粘）放置20分鍾後，中火蒸20分鍾即可
韭菜雞蛋鮮包
材料
材料：鮮韭菜200克，雞蛋五顆，白蘿卜200克，蝦皮30克，麵粉500克，安琪酵母1湯匙
調料：鹽1湯匙，雞精1湯匙，胡椒粉1湯匙，食用油少許，糖1湯匙
做法
1、發麵，看過很多網上的發麵方子，但我還是比較喜歡自己這套，麵粉和酵母混合，溫水和麵，麵盡量和的軟些這樣更好發，我的發麵方子就是下麵這一部，百用百靈，發麵又快又好，一個大盆倒些溫水，把裝有麵團的小盆坐在上麵，再扣一個盆以防麵團表麵幹裂，這樣發麵半個小時就差不多了。
2、發麵中間調餡，五顆雞蛋打散加一點點鹽，少許溫水，鍋入底油，待油溫七八成熱時倒入蛋液，用筷子不停的攪拌，雞蛋自然成了雞蛋碎。
3、韭菜切成碎，白蘿卜切細絲，待雞蛋碎涼透時再加入，放入所有調料一個方向攪拌均勻。
4、這包子的方法和大家所知所看所吃到的一樣，三個餃子劑子大小的麵團，擀成圓餅，別擀的太薄，咱包的是包子可不是餃子，按一個方向掐褶（包包子過程中我實在心疼俺家相機就沒用那滿手麵粉的抓抓拍照，大家有不明白的可以去網上搜搜，很詳細滴）
5、包子冷水上鍋，事先要在籠屜上刷一層油防止包子粘底，蓋上鍋蓋讓包子自己在那反省半小時，大火開鍋，冒熱氣後改中火，蒸15鍾即可。
小訣竅
1、發好的麵上麵有很多氣孔，提起來裏麵也有很多小氣孔。
2、我喜歡二次發麵，即麵發好一次後揣入幹麵粉使勁揉，然後再發一次。
3、切記！包子蒸好後不要立即開鍋蓋，停兩三分鍾再開鍋蓋可以防止包子塌陷，饅頭也是這個道理。
怎樣蒸出的包子韭菜不變顏色的小技巧
韭菜餡要半生的包(燒開的水燙軟5秒,馬上放自來水下衝到不燙)不能炒熟了包。這樣就不會變色了。
蒸包子怎樣保持韭菜綠色 ，自己做的韭菜包子，為何不如外麵賣的韭菜顏色誘人。嫩綠嫩綠的，自己做的是黑的
外麵賣的包子，韭菜好看倒是好看了，那是因為沒有完全蒸熟，不如自家做的好吃，自家做的火候足，味道好，而且不放亂七八糟的東西。
夢見包子饅頭跟韭菜什麼寓意？
夢到蒸饅頭，預示工作、學習、生活會蒸蒸日上。
代表事情到了成熟的階段，有積極向上的意思。
夢見韭菜凶兆，會得病。
夢見吃韭菜家人身體需要注意健康。是染病的預兆。
病人夢見韭菜病情會惡化。
孕婦夢見吃韭菜需要注意自己和孩子的身體健康。
夢見割韭菜不祥之兆，是生病的預兆。
病人夢見割韭菜病情會加重。
一個韭菜包子多少克
大概是兩百克左右吧，
韭菜包子的熱量
你吃的包子一個大概是200卡的樣子，你吃了7個，也就是
1400卡了，一個蘋果應該是150克左右，是80卡，所以一
共是1480卡左右。如果你隻是偶爾這樣吃的話，使不會影
響減肥的！
韭菜陷包子有什麼營養？
有散血解毒、調和髒腑、暖胃、增進食欲、除濕理血的作用。
另外，韭菜富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質，是傳統的補血養顏佳蔬。因其含有較多的纖維素，所以非常適宜習慣性便秘患者食用，同時多食韭菜能幫助高血脂及冠心病病人降血脂。傳統方法種植的韭菜葉為青色。隨著農業科技的發展，韭菜可在溫室或塑料大棚裏生長全程，因缺乏光合作用，故韭葉為黃色，稱之為黃韭或韭黃。有人以為黃韭是青韭在高科技輔助下的“升級產品”，營養價值應高於青韭一籌，其實不然。經檢測：青韭中礦物質和維生素的含量均高於黃韭，其中鈣、鐵、磷、維生素A的含量更是黃韭的3～4倍；而兩者的蛋白質、脂肪、糖的含量基本相近。韭菜還是青色的好，但一些有消化不良和腸胃病的老年人不宜多食，否則易傷及脾胃。
怎麼蒸韭菜包子才能保持韭菜的綠色？
放堿麵最好，但是別放多了，一點就行
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