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鍋蓋麵選用的麵條是“跳麵”，這種麵條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴裏耐嚼有勁，味道獨具。
鍋蓋麵的底料也十分講究，秘製醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。
做好後，湯清麵軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。
舌尖上的中國——豆角燜麵條
豆角燜麵條
豆角燜麵條做法步驟詳解
1處理豆角
把豆角洗幹淨去掉絲，掰成兩節。
2煸炒
下鍋煸炒，炒至深綠色、比較軟塌時，盛出備用。
3炒肉絲
鍋底留油，下豬肉絲，翻炒至顏色變白。
4爆香
下蔥末，花椒，蒜末，八角炒香。
5放入豆角
再放入豆角翻炒。
6調味
沿鍋邊噴入生抽，炒勻，再加些老抽和鹽調味。炒出菜香就可以了。
7加水
加入水，水的量剛好與豆角持平。
8放入麵條
將麵條捋順，平攤在上麵，不要粘到鍋，
9燜煮
蓋上鍋蓋燜煮。等湯沸騰後，轉中火繼續燜10-15分鍾。
10加鹽
食材八成熟時，再加適量鹽，用筷子將麵條上下層翻一下，湯汁的量為原來的三分之一差不多就可以出鍋了。
舌尖上的中國 描繪魚湯的句子
展開全部 傳說上好的魚湯色白如乳，肥而不膩，滴在桌上會自然凝聚如珠，用嘴一吹，能從桌子的一邊滾到另一邊。
魚湯麵中的麵也很有特點。
麵條是手工擀製的，再用手工切出來。
麵條筋抖是沒得說的，切的一絲絲清清爽爽。
煮好以後，兌上魚湯，吃在口中細滑柔韌，回味悠長。
...
有哪些描寫意大利麵色、形、味的句子？
展開全部 1、意麵用料十分講究，上等細白麥麵粉，大肉炒臊子、臘汁湯、精鹽、純菜油、蔥、韭、五香調料，薑末雞蛋餅、食堿等；製作麵條時，將上等麵加適量食堿，再加入少量水和勻，揉成硬塊，用壓杆壓後，放入瓷麵盆，用濕布蓋上，醒半小時，再揉，用壓杆壓麵兩三次，使麵由硬變軟，再用擀杖擀薄，疊起（麵中間撒幹麵）用大擺刀切成細絲麵條。
切好後收把（每把約一斤左右）。
亦可在麵中加入煮熟爛的苜蓿或菠菜，擀成綠麵，筋、光、滑，使人食欲大開。
2、意麵的配菜叫“底菜”，一般選用豆腐，黃花，木耳，海帶，紅蘿卜等。
將豆腐要切成大片狀，紅蘿卜成小四方塊狀，木耳成小塊狀，黃花成小段狀一起下鍋翻炒至熟待用。
看高手做意麵，簡直是一種藝術享受。
3、電腦裏這邊播放著她最喜愛的音樂，那邊她靈巧的身影在廚房裏飄舞著，那是一副溫柔的畫麵，是一樁移動的風景。
她耐性地，細致地，一樣樣地摘、洗、削皮、切，然後煎、炒、調配，……她所有舉動，整個體態，都是那樣的諳熟，有個性，奏著韻律。
做意麵的過程是溫和的，就連切菜、炒菜這樣的冷暴力，在她的手下，也能緩緩地奏出溫柔的旋律。
4、霧氣勾兌著濕氣與塵埃，賣意麵的簡易棚，很低，壓彎了每位食客的腰，條桌長長的，兩邊，幾個油油的馬紮，幾個人低著頭，吃著麵條，又酸又辣，嘖嘖的聲音，像掐著賽跑的秒表，放下斯文，也鑽了進去，一個粗碗放下了，豆漿似的麵湯，從紅紅的塑料瓢裏倒出，一輛輛豪華的汽車，駛過，停放在對麵的酒樓前，我測量著生活的距離 5、但見一快麵餅在案板上被擀得啪啪響，三兩下便薄如紙張，光亮透人，再用大鍘刀切成粗細一般的麵條，提起一抖，麵條上下飛舞，再來回纏繞，像一把白生生的古箏琴弦在彈奏天籟之音，入鍋後頃刻間便飄上水麵，溢出誘人的清香。
最後再配上事先切好菱形雞蛋餅和細小的韭菜或蒜苗做漂菜，烹湯澆麵，色彩鮮豔，香味撲鼻，讓人忍不住流口水。
6、意麵製作亦很講究。
要選較肥帶皮的豬肉，七分瘦三分肥。
將肉切成小碎片， 入油鍋不斷翻炒，約三成熟是加薑沫去腥，翻炒，再加碘鹽。
六成熟時加陳醋，翻炒，七成熟時加醬油，花椒等調味品，當九成熟，快出鍋時加適量紅辣椒粉，攪拌，微燉一會，即可出鍋。
如此經過種種磨難，一鍋令人垂涎三尺的意麵才算“誕生”了，正所謂“寶劍自磨礪出，梅花香自苦寒來”。
7、很少做意麵，即使做了，也不放臊子，隻用植物油，雖然湯裏成分多了，西紅柿、雞蛋、蔥花、韭菜、香菜，樣樣俱全，就是沒有了小時候的味。
今天回家，一定做一頓意麵，一來孝敬孝敬一下父母，二來慰勞慰勞一下自己的腸胃，別叫日子過好了，什麼都忘了。
8、我第一次體驗到意麵的奇妙處，是在寶雞令氏小吃城吃到的。
我要了一份麵，酣暢淋漓地吃完，擦擦嘴走人，當時並未有特殊的感覺，可是回到家後，身上還留有麵香，愛人追問我吃啥好吃的？我說“岐山臊子麵而已。
”她不信，說“我也吃過意麵，咋沒有聞到你身上的這股香味？”我沒法回答，因為我自己也未留意，僅僅覺著這次吃的麵比以前吃到的好吃。
9、第一次到意麵館，甭提多高興了。
當把大米稱完，靜靜的坐在那敞開的小店裏等候，零距離的、放心大膽的嗅著那滿店漂浮的麵香時，那種如癡如醉，飄飄欲仙的感覺至今想起來還讓人陶醉。
10意麵“九要別陳”之“九要”指臊子麵之九字特色：煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香。
“煎、稀、汪”三字是就湯而言，“薄、筋、光”是就麵而言，“酸、辣、香”是就味而言，九字歌訣道盡岐山麵之色香味形。
而更為值得稱道的是岐山麵獨一無二的製作工藝和色澤味狀，凝結著岐人耿直誠樸的性格特點，體現了岐人深刻厚重的禮樂文化底蘊，飽含了中華先民原始樸素的哲學理念。
11、少頃，麵上。
紅辣椒像秦腔，白土豆如漢瓦，黑肉丁似秦磚， 芫荽和香蔥如同黃土高原上的信天遊，高亢悠遠，若隱若現……這是一碗意麵嗎？整個就是三秦文化的凝聚與再現。
吃一口，麻辣鹹香，頓覺清氣上升，濁氣下降，神清氣爽！ 12、小小的碗，紅油蓋頂，湯上浮一層綠油油的漂菜和幾片切成菱形的雞蛋餅，每碗隻盛一筷頭麵，麵下壓著肉臊子和底菜，看一眼就覺得很香，挑一筷子麵吸入口中，頓覺唇齒溢香，回味悠長。
主家在麵的花樣上做足了文章，又是白麵又是蕎麵還有綠菜麵，有寬有細，寬的賽褲帶，細的似龍須，不寬不細的像韭葉。
13、意麵，有一個秘訣，那就是“酸”字打頭，酸壓百味，酸倒牙、酸得嘴裏溢酸水，胃裏冒酸氣，能從舌尖酸到腸胃，一直彌漫到味覺的神經末梢，保管最愛吃醋的女人，也酸不過它。
等一切準備好了，把混合著各種作料的湯澆在麵上，這時候是紅黃白綠一大碗，不吃，光是看著，就是一道視覺的美味，隨著洋溢酸氣的升騰，能調動得你垂涎欲滴，食欲旺盛，連吃幾大碗才過癮，才解讒。
14、意麵好啊，不僅營養豐富，經濟實惠，而且吃了特別耐餓，可為人們特別是旅行和幹體力活的人提供能量和熱量，故而很受人們歡迎。
臊子麵作為一種地方小吃，又折射出時代的氣息和地方文化的特征。
岐山臊子麵在廣為傳播中既保...
舌尖上的中國美食描寫片段
小籠湯包小巧玲瓏，看相很好。
遠看，十幾個潔白無瑕小籠湯包緊緊地簇擁在一起，你挨著我，我挨著你，好像春天那活潑可愛的小桃花。
在嫋嫋的“薄霧”中，小籠湯包似乎更惹人喜愛了。
近看，白白嫩嫩的小籠湯包飽滿，潤澤，嗯，看起來就很好吃。
瞧，那皮兒是多麼的嬌嫩呀，嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒，輕輕一捏就破碎了。
透過外皮兒，你能清清楚楚地看到裏麵那純美的湯汁兒，怎麼樣，想吃了吧，別急，裏麵還有一顆如翡翠般潤滑的牛肉呢！小籠湯包不僅看相好，味道也很不錯呢。
俗話說得好：“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯。
”不過我餓管不了那麼多，望著那麼美味的小籠湯包，我的口水早就“飛流直下三千尺”了，我顧不得什麼淑女形象，抓起湯包就往嘴裏塞，好燙，我捂著嘴巴叫了起來，這次我吸取教訓，先輕輕地咬一口皮，頓時，汁兒湧進了我的嘴裏，好醇，好潤，好香，我沉浸在美妙的世界裏，待我反應過來，我又迫不及待地往嘴裏塞湯包了。
舌尖舌尖，人體解剖部位名稱。
也即舌之尖端。
中文名舌尖所 屬人體解剖部位別 稱舌之尖端功 能感受味道感受甜味和味覺細胞多集中在舌尖，所以舌尖對甜味最敏感。
《辨舌指南》第一編第一章：“舌尖，內應心。
”舌尖的情況往往反映心髒功能情況，舌尖紅赤，往往說明心經有火，宜清心瀉火，用導赤散等。
而舌尖發麻多與血流緩慢、血黏度增高，微循環改變、局部供血不足或腦供血不足有關，可檢查血脂、血糖、血壓是否增高和血黏度是否增高。
舌尖發麻還有可能是缺血性腦血管病的征兆，如果發生缺血性腦血管病，除舌尖發麻外，還會有舌痛、舌局部腫脹、活動不靈和伴隨全身症狀和肢體半側麻木、語言不利、四肢活動無力、血壓升高、頭暈、頭痛等。
另外，應用某些藥物如慶大黴素、鏈黴素也會引起舌尖和嘴唇發麻。
因此，如果有血脂、血糖、或血壓增高、血黏度增高，都要積極治療。
平時注意多飲水，在醫生指導下服用小計量阿司匹林、丹參、維腦路通、銀杏葉片等藥，並注意補充維生素B1、B6、C等，有降低血黏度、改善微循環作用，可消除發麻現象。
另外，注意不要應用如鏈黴素、慶大黴素等會引起舌尖和嘴唇發麻的藥物。
舌尖上的中國美食美句
展開全部1、小餅如嚼月，中有酥和飴。
2、時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。
3、長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
4、山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。
5、日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。
6、蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之。
7、秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
8、東門買彘骨，醢醬點橙薤。
蒸雞最知名，美不數魚鱉。
9、小混沌，個小，皮薄，隻要往開水中一撈，就能盛入碗中，吃上一口，好鮮美！10、山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。
11、初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。
大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋。
12、蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之。
13、色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩。
14、新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。
15、鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹；蜀酒濃無敵，江魚美可求。
16、鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。
17、這盤菜五色俱全，讓我忍不住口水直流。
再看看其它菜，讓我眼花繚亂。
18、無竹令人俗，無肉使人瘦。
不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。
19、纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。
20、世人個個學長年，不悟長年在目前。
我得宛丘（仙人名）平易法，隻將食粥致神仙。
21、做美食就像做人，必須真材實食料，還要去雜選優。
精心烹飪才會成為美味佳肴。
22、從進入廚房的瞬間開始，你們就肩負著烹飪美食的責任。
這無關經驗和立場。
23、品位美食，而不是品位菜單，燒一鍋好菜，也絕不是燒錢。
24、秀風景，秀美食，秀工作，秀恩愛，秀孩子。
打開人人微博朋友圈，似乎都是大家過的都很好。
25、每個城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化習俗，可是沒有你，似乎都一樣。
26、你總看到女神自拍美食，偏偏她還怎麼吃都不胖。
其實她每道菜就吃了一口就放下筷子了。
27、每個城市都有不一樣的街景，不一樣的美食，不過，沒有你的身影，似乎都一樣。
28、多麼希望你是一道美食，我做一個真空的盒子，將你永遠在我心中保鮮，誰也不行，你是我的獨家記憶。
29、初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。
大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋。
30、鱸肥菰脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。
自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。
31、小混沌，個小，皮薄，隻要往開水中一撈，就能盛入碗中，吃上一口，好鮮美！32、那些冰糖葫蘆紅彤彤的，在陽光的照耀下閃閃發光，不知引來多少小孩兒渴求的目光。
33、我拿來水瓶，朝茶杯裏倒上開水，頓時，水中的龍井茶如同千萬條小魚上下翻飛，煞是好看。
34、明月幾時有，把酒問青天；我飲不盡器，半酣味尤長；偶得酒中趣，空杯亦常持。
35、鄉愁就是味覺上的思念，無論一個人在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對故鄉的食物，仍懷無限意念。
36、烤紅薯焦糊糊的，周身滿是草灰，嗅一嗅，香噴的氣味馬上會進入你的五髒六腑，令你＂口水直流三千尺＂。
37、臭豆腐幹是＂熱情好客的＂，她總是把濃鬱的烈性的香味彌漫在周圍的空氣中，讓人為謀其麵，先文其香。
38、粽子用綠色的蘆葉包著純白的糯米和紅色的棗子，煮熟後，剝開蘆葉，隻見米團裏仿佛嵌著幾顆深紅油亮的瑪瑙，很好看。
39、灌湯小籠包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，張嘴咬一口，裏麵鮮美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉團，不肥不膩，入口爽滑……那真叫美！40、紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動塵，禦廚絡繹送八珍。
形容麵條好吃的句子
展開全部 1. 我們的早餐竟然是牛肉麵，第三天、第四天、第五天的早餐也是牛肉麵……牛肉麵真是好好吃啊！2. 一碗熱氣騰騰的牛肉麵上桌，我被籠罩在繞縈的熱氣中。
這熱氣，有著誘人的香味，夾雜著牛肉、青菜、白麵和湯料的清香。
3. 端上桌來時，翻滾的熱氣撲鼻而來，聞一聞沒有想象中的清香，甚至還會被濃烈的香料味嗆到，一向喜歡清淡口味的我甚至感覺有些窒息。
4. 隻見大大的碗裏仿佛堆起了一座小山，有紅有綠，紅的是辣椒，綠的是香菜，還有滿滿的麵條和褐色的牛肉湯。
5. 張開嘴，深深吸氣，就能聞到湯汁的鹹香，麵條的芳香，牛肉的鮮香，菜葉的清香。
6. 捧來一碗牛肉麵。
碗裏赤紅色的湯汁上浮著淡黃色的麵條，旁邊點綴著幾大塊紅褐色牛肉和青翠欲滴的菜葉，紅裏帶綠，視覺效果讓人震撼。
形容麵條好吃的句子
1、麵條比較勁道，湯味濃鬱，同時飄著湯中青菜的清香。
2、麵條筋道配料考究，味美價廉服務周全，百吃不厭顧客滿園。
麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
早已為世界人民所接受與喜愛。
通過煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
花樣繁多，品種多樣。
形容麵條的句子有哪些？
展開全部 我想象著家裏已經煮好的熱氣騰騰的麵條，又冷又餓，心裏更是迫不及待。
今天是你生日，我為你做了一碗長壽麵，每根麵條裏都有一份快樂。
今天我幫媽媽搬了一箱麵條，即鍛煉了身體，又幫了媽媽，真是一舉兩得。
炸醬麵的吃法是將菜碼、炸醬拌麵條而成，將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做好菜碼備用。
我吃了一份法式炸肉，湯米吃了一份意大利式麵條。
今天我太餓了，所以午飯時吃了一海碗美味的麵條。
純湯麵條的成分，必須經過精心挑選。
中國的中老年人過生日，常吃長長的麵條，表示長壽。
丹妮不喜歡吃餃子、米飯和麵條。
他在沙發上坐著，很放鬆，用湯勺吃著熱乎乎的麵條。
吃蕎麥麵條時先煮熟，然後蘸上由醬油、鹽、甜酒和鰹魚幹做成的湯汁。
麵條，我的最愛。
非常好吃的一碗麵，龍須麵羹，因為師傅把麵條拉得細如龍須，因此得名。
不大工夫，女孩端上幾碗熱氣騰騰的麵條和一大海碗白薯走過來。
中國比較有名的麵條有北京的炒麵，上海的陽春麵以及蘭州的拉麵。
參考資料 造句網：http://m.chazidian.com/zaoju10711/...
形容麵條好吃的句子有哪些？
1、麵條比較勁道，湯味濃鬱，同時飄著湯中青菜的清香。
2、麵條筋道配料考究，味美價廉服務周全，百吃不厭顧客滿園。
麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
早已為世界人民所接受與喜愛。
通過煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
花樣繁多，品種多樣。
舌尖上的中國中關於全椒肉絲麵的是哪一集
展開全部 1、拉麵，燴麵，刀削麵，貓耳麵，炒麵，鹵麵，撈麵，涼麵，雜醬麵，大刀麵，夾心麵，伊麵，長壽麵，蝌蚪麵，疙瘩麵，漿麵條，糊塗麵，糊湯麵，芝麻葉麵條，固牆手擀麵，新疆拉條，蓋澆麵，油浸麵，熗鍋麵，肉絲麵，雞蛋麵，餄絡麵，2、高筋粉，低筋粉，特精粉，特一粉，普通粉...
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