下麵給你吃好嗎
吃火鍋作文
吃火鍋看電視上介紹的重慶火鍋，真讓我垂涎三尺。
今天媽媽要帶我去吃火鍋，我一聽，心花怒放，高興地跳了起來。
到了火鍋店，我一看，原來火鍋就是桌上有個圓洞，下麵放上灶頭，點上火，再把一大鍋湯放在上麵燒，鍋的四周放上各種各樣的時鮮蔬菜，等湯燒開後，把菜放到湯裏刷一刷就能吃了。
我們要了一個牛肉火鍋，不大一會兒，鍋端上來了，隻見這鍋分兩部分，一邊火紅火紅的是辣鍋；一邊清涼清涼的，是鮮鍋。
媽媽告訴我，這叫“鴛鴦”鍋。
時間一分一秒地過去了，湯麵上漸漸冒出熱氣，一股濃香撲避鼻而來，我不等鍋開，就迫不及待地夾了一塊鍋巴，放到鮮鍋裏涮了起來，吃一口，啊，又鮮又香。
我又夾了一片牛肉涮到辣鍋裏，再吃，啊，辣得我張開大嘴“哈、哈……”往外直吐氣，差點眼淚都被辣了下來，媽媽他們看見我這狼狽的樣子，都撐不住，笑得前仰後合。
再看大人門，不怕辣的，狼吞虎咽；怕辣的“噓噓”直喘氣，卻也舍不得放下筷子。
我吃了一會兒，終於找到了竅門：先吃幾口鮮鍋，再吃一口辣鍋。
啊，鮮香麻辣，美味四溢，那滋味真是妙極了！火鍋真的很好吃，媽媽說下次還要帶我來吃，我心裏隻盼著下次“盛宴”早日到來，爸爸卻在一旁給我上起了“緊箍咒”：“火鍋雖然好吃，可不能貪吃，一定要注意衛生！小孩子，還是均衡營養最重要！”我聽了連連點頭，還是爸爸說得有道理呀！吃火鍋隨著天氣轉冷，我家已吃了好幾次火鍋了。
大多數是在家裏搞的。
大人從超市裏買來了鍋底料、菜肴、調料，洗淨裝盤，一家人圍坐在火鍋旁，邊煮邊吃， 暖意洋溢，其樂融融，但是屋裏僅此一家，有點寂寞，要是到火鍋店裏去，那感覺可就大不一樣了。
隆安路上的“紅錦天”，蒙山路上的“小肥羊”，我們都去過，這個星期六的午飯就是在“小肥羊”吃的。
在迎賓員的安排下，我們一家坐在靠街窗口的方桌旁，裏麵已經有很多人在用餐，一隻隻湯鍋燒得紅火，店裏蒸汽繚繞，朦朧一片， 不過，坐一會兒就清爽了，我們每人點了幾盤菜：羊肉片、貢丸、百葉結、白菜， 我點了一道親親腸，顏色紅紅的，味道鮮鮮的，我每次都喜歡吃，火鍋底料端過來了，服務員插上電源，一會兒就燒開沸騰，蒸汽升起，我迫不及待地唰起來，吃起來了……吃的過程，和在家裏差不多，但看著周圍一桌桌，還有包房裏的，我吃得更有勁，服務員穿梭忙碌，給這裏加點湯水，給那邊送上飲料，他們的微笑使正在用餐的顧客倍感親切，我們實在撐不下了，才熄火買單離開。
吃火鍋很時尚，也很鮮美、暖和，你也一定喜歡它吧！
吃火鍋文章怎麼寫
我簡直度秒如年，一股辣味仿佛一股火從嘴裏蔓延，喉嚨，把形象、煩惱都拋到了九霄雲外，隻有圓圓的肚子、香香的氣味，還有親切溫馨的家庭氣息。
經過一番激烈而漫長的生死搏鬥，夾起一塊香菇搖頭晃腦。
媽媽呢，她舉著筷子，嘴裏隨著咀嚼一張一合。
” 通過這次吃火鍋，我不但吃到了美味的火鍋，而且還懂得了一個道理——營養要均勻，身體才能健康、粉紅的蝦仁…… 鍋中的水嘩嘩地沸騰著！可被香味熏得頻頻咽口水的我，哪顧得上這些，用勺子撈起一塊豆腐就往嘴裏塞，令人垂涎三尺。
他們好似嚴厲的警察，正在警告我們。
我又夾起一塊蟹肉放進嘴：“火鍋雖好吃，但也要注意葷素搭配，營養均衡。
時間飛快地飄走，爸爸說午餐要吃火鍋。
我笑了：如果能天天吃火鍋多好。
媽媽似乎看穿了我的心事，語重心長地說，許多不起眼的小泡泡在“大雜燴”裏亂蹦，美味的食物翻滾著，還喝了一碗湯，吃得大汗淋漓。
終於到了午餐時間，我急忙放下心愛的書，直奔餐桌。
料湯濺到我的手背上，我舔著嘴唇不由自主地想，我先後剿滅了蝦仁指揮官率領的蟹肉將軍、大白菜炮兵，像立下汗馬功勞的英雄、舌頭都火辣辣的，吃完了火鍋，把大饞貓我饞得垂涎欲滴，悠然自得地凱旋回國，恨不得有台時光機送我去未來大吃一頓，真是舒服。
此時的我就像一個久經沙場的將軍，正保家衛國，與侵略者開戰：很燙很燙，吃了後果自負，又接著狼吞虎咽地吃起來，白嫩的手霎時變的紅通通的，我痛苦呻吟。
“慢慢吃，燙的吃下去小心腸子溶化！”爸爸像個大學者、淡綠的白菜。
媽媽像變戲法似的變出了一個個裝滿食物的塑料袋，餐廳裏溢滿了火鍋的香味。
我連忙清點起來：有鮮紅的蟹肉，想到讓人陶醉的美味佳肴今天早上...
吃火鍋的細節描寫作文
火鍋是一種營養豐富、味道鮮美、現燒現吃，備受大眾喜愛的烹調方式。
今天晚上，我們在外婆家吃火鍋。
可以開席了，一眼望去，桌上全是生菜和生肉，有活蹦亂跳的小白蝦、切成薄片的新鮮香菇、翠綠細嫩的小青菜、白嫩嫩的豆腐塊，還有被切成了兩片的胖頭魚等等，真讓人饞水欲滴。
在這些菜的中間放著一個電磁爐，上麵有一個像臉盆一樣大的鍋。
聽大人們說，火鍋在重慶非常流行，地道的火鍋以香辣為主；而我們家不太喜歡辣，所以鍋裏隻有幾粒桂圓，幾個桅子，幾根大蔥，少許妾塊和辣椒，但仍冒出一股濃濃的香味。
等鍋裏的湯底燒開了，大人們把生肉、年糕、生魚片、活蝦等一起放入鍋中，滿滿一大鍋，再蓋上鍋蓋，就一會兒功夫，水立刻沸騰了起來，使得鍋蓋直往上跳。
我忍不住想嚐嚐鍋裏的美味，手裏的筷子不由自主地伸向鍋中間，眼尖的媽媽及時製止了我的行動，解釋說：“小饞貓，不要急，還沒熟透呢，你再耐心地等上一兩分鍾。
”我不同意媽媽的說法，耍起小孩子脾氣：“再不吃，都要糊了，我剛剛好像聞到年糕的焦味了，可能是沾在鍋底了。
”全家人被我逗得哈哈大笑。
為了分散我的注意力，媽媽讓我給大夥倒分調料，一人一小碟。
全部分完後，終於可以開吃了。
我一會兒吃肉，一會兒吃青菜，一會兒吃海鮮，牙齒不停地嚼，手還不忘往鍋裏夾菜，恨不得把鍋裏所有的食物都嚐遍。
啊，太美味了！我最愛的火鍋，我想，如果我生長在重慶，是不是可以天天可以吃到火鍋！ 展開...
火鍋說明文作文
重慶火鍋以麻辣著稱，素以大盆代鍋，盆裏是翻滾的紅湯，湯麵上漂浮著麻椒、花椒，以及一些我叫不出名來的作料。
這樣紅紅的鍋底看上去就給人又麻又辣的感覺，常常使我們這些外來遊客望而生畏。
但是感受過幾回重慶火鍋之後，我慢慢地喜歡上了它，覺得它有許多好處。
一是它比較衛生。
在煮沸的湯裏燙食物，達到了高溫消毒，至今還未聽說吃火鍋後有食物中毒的。
二是可以節約食品。
吃火鍋時豐儉隨意，吃多少涮多少，不會浪費。
三是可以減少程序，使飲食變得簡單。
如果在家裏與親友小聚，必定是忙裏忙外，灶上灶下累得夠嗆，而重慶火鍋將複雜的廚房運作變得簡單化，隻需將各種食品清洗幹淨，親友們便可圍坐一桌品嚐佳肴了。
在生活節奏日益加快的今天，火鍋不失為一種方便、快捷的飲食享受。
四是重慶火鍋具有健身美容的功效。
即便是在炎夏，吃火鍋的人也不少。
圍著火鍋，打著赤膊，流淌著大汗，吃得不亦樂乎的食客比比皆是，這已成為重慶一景。
據說吃火鍋出一身淋漓大汗，勝似桑拿浴，具有保健作用。
重慶人都認為吃火鍋比洗桑拿浴來得更經濟實惠。
重慶男子大都精幹，女子大都苗條，這除了與重慶人每天上坡下坡的形體鍛煉有關以外，吃火鍋也是重要原因。
在重慶吃火鍋還有許多講究。
現在的鍋大都以大號不鏽鋼臉盆代替，中間分成兩格，稱做“鴛鴦火鍋”，一格放紅湯，一格放清湯，分別供食辣者與不食辣者享用。
吃火鍋離不開油碟，就是用小碟子裝入麻油，調入蒜泥等作料，將燙好的各種菜肴放入油碟中蘸著吃，不僅可以增加口感，據說麻油還有清涼敗火的功效。
重慶火鍋的曆史可以追溯到古代巴蜀時期，當地特殊的地理氣候和自然條件，形成了獨特的飲食習慣。
重慶俗稱霧都，氣候潮濕，為了驅寒祛濕，纖夫、農夫等體力勞動者就地取材，在幾塊石頭搭成的灶上，燃起火來，架起瓦罐，燒沸開水，將大把的辣椒、花椒等放入沸水中，將食物燙熟後食用，這就是火鍋的雛形。
幾千年形成的飲食習慣，跟隨著曆史的發展潮流，逐漸演變成今天的重慶火鍋。
在飲食文化日益發展的今天，重慶火鍋更是生意興隆，長盛不衰。
具有源遠流長的巴蜀文化底蘊的重慶火鍋，遍布全國各地，甚至還走出了國界。
可以毫不誇張地說，重慶人對火鍋的癡迷程度位列全國前茅。
隨著重慶經濟文化的發展，重慶火鍋的影響力也會越來越大。
麵對“辣得死去活來，麻得翻江倒海”的重慶火鍋，你敢品嚐嗎？...
集體活動吃火鍋的作文150字
想到冬天每次都要吃火鍋！”看著看著我已經垂涎三尺了！ 開吃了，過了一會兒。
自己燒的火鍋就是不一樣，打開蓋子，“哇，用勺子撈起一塊豆腐就往嘴裏塞。
“哎呦！啊——”我痛苦地呻吟著，隻覺得豆腐像一團火，硬是往腸裏鑽，好香呀、煩惱都拋到了九霄雲外，剩下的，隻有圓圓的肚子、香香的氣味，噢，還有最親切，最溫馨的家庭氣息，媽媽想想也欣然的同意了，隻是鮮美呀，餐廳裏頓時溢滿了火鍋的香味兒。
鍋盆裏用小火燒著。
媽媽先燉好筒骨，家裏隻有我和媽媽兩人，於是我們“商討”晚上吃什麼，正當我猶豫的時候、青菜、豆腐；我又吃了點香腸和貢丸，咬了一口，我一抬頭，便看到“一氣衝天”的蒸汽了，它“貼”到窗戶上；媽媽把麵條夾到了我的碗裏，又鮮又滑的麵條彈滑有勁……這一道道食材，真是美味佳肴、火腿腸……用小火燉，不一會兒一股香味飄了出來。
“火鍋出爐啦，吹了再吃，不然後果自負。
爸爸媽媽也不甘示弱，所以許多不起眼的小泡泡在“大雜燴”裏亂蹦。
他們好象一個個嚴厲的警察，那粉絲早已被一股強大的力量吸進肚子裏了！”媽媽叫道，我舀了點湯。
我連忙奔上前去，窗戶猶如積了一層“雪”，準備燒火鍋吃。
“火鍋好嘍！”我聽見了媽媽的呼喚，鮮美的湯汁從食材裏流了出來！媽媽掀開了透明的玻璃蓋，一個拚命喝湯。
我們一家人把形象！ 我接著又夾起一把粉絲，正欲往嘴裏放，白茫茫的，美麗極了，喝了一口，呀！美味極了，希望每天都能吃到。
吃火鍋450字 感謝上帝的恩賜，都有飄飄欲仙的感覺，於是，服務員將一隻小巧的電火鍋當作贈品送給了我們。
從小就愛吃火鍋的我終於不花錢就隨時能吃上“火鍋大餐”了。
第二天早晨，我和爸爸媽媽去農貿市場買了粉絲、排骨，“蘇寧”正在搞活動，我夾了些白菜和小青菜；咬在嘴裏，鬆鬆軟軟的，然後放下白菜、蘑菇，星期六我們去“蘇寧”買洗衣機時，肚子才好受些。
“慢慢地吃，燙的吃下去腸子會溶化的！”爸爸像個大學者似的教導我，其實他自己也在狼吞虎咽地吃火鍋呢、金針菇，急忙放下心愛的書，直奔餐桌，一個使勁嚼青菜。
“轟！”憋了許久的蒸汽一擁而出，正在警告我們：很燙！可被香味熏得頻頻咽口水的我哪顧得上這些，隻聽“吱溜”一聲，還沒等我反應過來吃火鍋 今天，我忽然靈機一動！ 今天，吃火鍋真開心...
初中作文：重慶火鍋
重慶火鍋我的家鄉在重慶。
到了重慶，不吃地道的重慶火鍋可太遺憾了！重慶的火鍋店星羅棋布，味道各具特色，隨便走進一家，你都能大飽口福。
我也很喜歡吃火鍋。
瞧，那鍋裏鮮紅的湯中漂著密密麻麻的花椒、辣椒……看著都令人生畏，可終究忍不住嚐一口，夾上一塊毛肚，放進鍋裏，大約幾十秒鍾，再從鍋裏夾起，毛肚已經沾滿了油水，還滴著湯水，看起來仿佛還發著光，放到油碟裏拌一拌，再吃一口，真是又香又脆，又麻又辣。
這一嚐，讓你深深地愛上重慶火鍋，愛上重慶這座火辣的城市。
重慶火鍋集麻、辣、鮮、香於一體，也許你被辣得張不開嘴，但是你會覺得辣得痛快，會有一種前所未有的快感，會感受到重慶人的豪放，感受到重慶人的爽快，感受到重慶人的“霸道”，感受到重慶人的熱情，還想再嚐一口，越吃越香，慢慢地就會對重慶火鍋愛不釋手。
禁不住感慨：重慶火鍋怎麼會有這麼大的魔力呢？重慶盛夏高溫三、四十度，店裏熱得像烘房，而火鍋生意依然紅火，火鍋仍然大行其道。
人們還是圍著那麻辣的火鍋吃個不停，一個個汗流浹背，對火鍋的渴望卻絲毫沒有減弱，有的甚至上衣一脫，赤膊上陣。
望著那被燒開的紅湯，冒著氣泡的紅湯，想必很多人難以理解，卻又深深地感受到重慶火鍋的魅力。
是的，重慶火鍋充滿陽剛之氣，那氣勢猶如大江東去，這更體現了重慶人的豪放呀！火鍋成了重慶人一年四季最愛吃的食物之一，你如果不相信就親自來看看吧！我愛家鄉的火鍋，更愛我的家鄉——重慶！ 火辣辣的重慶火鍋火辣辣的天，火辣辣的地，火辣辣的重慶人，火辣辣的火鍋城。
重慶火鍋的絕啊，就在於它的麻辣鮮香的口感中。
無論你是本地人，還是外地人，包準你吃了一次還想吃二次。
火鍋店在重慶城裏星羅棋布，街頭巷尾，總能聞到它那誘人的香味，讓人口水直流 “三千尺”，實在經不住那誘惑了，肚子裏的讒蟲開始 “大鬧天宮”，怪不得來火鍋店的人絡繹不絕，生意熱火朝天。
幾個朋友在裏麵大幹一場，不喝個雲裏霧裏，不吃個大汗淋漓是不肯罷休的，那多痛快啊！重慶火鍋真的就有這麼“霸道”嗎？我和妹妹來年感各個小讒貓就跟著大人們一起去過了一把癮。
剛邁進火鍋店，就被熱火朝天的氣氛給吸引了，身子也不由自主地被牢牢叮在了座位上。
火鍋的湯料有三種，紅湯、清湯、鴛鴦。
我們一桌人口味不同，一致選了鴛鴦。
“上菜嘍——”不知誰吼了一嗓子，桌上就擺滿了五花八門、花花綠綠的菜品，不一會，鍋裏的湯就燒漲了，“咕嘟咕嘟”地冒起一 個又一個大泡泡。
火鍋這麼好吃，玄機奧妙都藏在這鍋中的底料裏。
這底料中，放入了牛油、花椒、海椒、三奈、八角等提香的作料，湯由筒子骨或老鴨子熬製而成，自然也少不了蔥、薑、蒜等調料，這做出來的菜嘛。
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不用我說，你都知道那自然是鮮香爽口了！還沒等我回過神來，菜品都跳到鍋裏去了，看那鍋裏，嘖嘖，隻見濤翻浪湧，一片翻江倒海的景象，紅彤彤的油珠子濺起老高，那藕片、年糕、土豆、火腿腸、鴨腸。
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油汪汪，紅燦燦，熱騰騰，在火海中翻騰不息，蟮魚和泥鰍還有脆皮腸也炸開了花，好象在向大家招手“快來吃我吧，我好吃極了。
”看得人直咽口水，叔叔說“還愣著趕什麼？快開工吧。
”說完便夾起了一根鴨腸在鍋中一上一下，我不解地問“為什麼要這樣”，叔叔說“這就是重慶火鍋的特色，這種方法叫做七上八下，隻有這樣燙的菜，才脆，有嚼勁。
”然後，叔叔把鴨腸 在黃澄澄的麻油中一攪，又哧溜一聲吸進嘴裏有滋有味地大嚼特嚼起來，又喝了一大口啤酒，真是愛不釋口，欲罷不能啊！妹妹也顧不得她那淑女形象了，夾起一筷火腿腸就往嘴裏放，“嗤嗤，噝噝。
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”她辣得直吐舌頭，象個小哈巴狗，小臉都漲紅了，我趕忙給她倒了一杯鮮橙多飲料，她猛灌兩口，嗆得麵紅耳赤，把大家都逗樂了，我也吸取了教訓，夾起一塊年糕，在油碟裏蘸了一下麻油，輕輕吹了吹，小心翼翼地咬了一口，哇！真好吃，麻油的香味濃濃的，年糕有點嚼勁，吃在嘴裏火辣辣的，麻辣味和香甜味交織在一起，爽口極了，然後大家 歡快地聊天，大大咧咧地吃了起來，真的是酣暢淋漓啊！火鍋象冬日裏的一把火，把大家的心兒都點亮了，那誘人的香味又沸騰起來，把我們團團包圍，讓人忘卻了窗外的寒冷，忘卻了秋風瑟瑟的陰天，心情好得象飛上了雲端。
我陶醉在了這美妙的意境中，真想說“火鍋，I LOVE YOU ”火辣辣的天，火辣辣的地，火辣辣的重慶人，火辣辣的火鍋城。
我愛你，“霸道”的重慶火鍋。
寫吃火鍋時的外形顏色味道感覺的作文（不要是百度上麵的）
我最愛吃芒果在家裏，媽媽經常會買一些水果，有晶瑩剔透的葡萄、紅彤彤的蘋果、毛茸茸的獼猴桃……但其中我最喜歡的就是熱帶水果之王——芒果。
胖嘟嘟的芒果可討人喜歡了！它有著金黃色的表皮，長得像胖胖的月牙。
捧在手裏，我覺得它非常光滑，就像一塊珍貴的黃寶石，讓人愛不釋手。
仔細一看，芒果的表皮上麵有一絲絲的花紋。
我吃過很多芒果，最小的猶如一個草雞蛋，最大的比爸爸的手掌還大呢！媽媽告訴我：剛采摘下來的芒果是綠色的，不能吃，等放了一段時間，芒果變成金黃色後就可以吃了。
芒果既好看又美味。
剝掉它那美麗的外衣，露出金黃色的果肉，咬上一口，糯糯的，甜甜的。
我嚼了幾下，果肉瞬間變成了汁水。
當我吃到果核的時候，就會出現一絲絲的經絡，很難咬斷，但我還是會把它吃的很幹淨。
記得有一次，我正要剝皮吃芒果時，媽媽阻止了我，說：“我今天教你一種新的吃法，既方便又不浪費果肉。
”“好啊，好啊！”我迫不及待地回答。
隻見媽媽用水果刀，小心翼翼地將芒果從側麵切開，將果核去除，然後用小刀在果肉上橫的斜的切了幾刀，再用手將果皮向外翻開，頓時一朵美麗的芒果花盛開了，這種吃法真是太棒了！ 芒果有豐富的營養價值，有清理腸胃，止嘔止暈的作用。
你知道嗎？古時候，經常出海的人就會帶一些芒果在身邊，來防止暈船的症狀呢！ 芒果真是一種既好吃又營養的水果，我太喜愛芒果了！
描寫重慶火鍋的文章
kai77495 助理 三級（515） | 我的貢獻 | 我的消息（0/2） | 我的空間 | 百度首頁 | 退出 新聞 網頁 貼吧 知道 MP3 圖片 視頻 百科 幫助 添加到搜藏 返回百度百科首頁 編輯詞條重慶火鍋 重慶火鍋的起源 火鍋是中國的傳統飲食方式，起源於民間，曆史悠久。
今日火鍋的容器、製法和調味等，雖然已經曆了上千年的演變，但一個共同點未變，即用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。
這種烹調方法早在商周時期就已經出現，它也許就是火鍋的雛形吧。
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火鍋湯底圖片《韓詩外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鍾列鼎”而食，即眾人圍在鼎四周，將牛羊肉等放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。
《中國陶瓷史》中介紹的“樵鬥”，是放在火盆之中，以炭火溫食，可能是暖鍋的原型，東漢的墓葬中已有出土。
北齊的《魏書》中載，“鑄銅為器，大口寬腹，名曰銅爨，既薄且輕，易於熟食”，可能是當時火鍋一類的炊具。
三國時期出現了一種類似火鍋的“五熟釜”，鍋中分五格，可調五種味道，類似現在的“多味火鍋”。
1984年，內蒙古昭烏達盟敖漢旗出土了一幅墓葬壁畫，畫中繪三個契丹人席地而坐，圍著一個火鍋，有一人在涮羊肉，畫上有桌，桌上放著兩個盤子，還有酒杯、酒瓶、羊肉塊等，描繪的是我國遼代人涮羊肉火鍋的情景。
真正有記載的是宋代火鍋。
宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火鍋之事，即其所稱的“撥霞供”，談到他遊五夷山，訪師道，在雪地裏得一兔子，無廚師烹製。
“師雲：山間隻用薄批，酒醬、椒料活（浸油）之。
以風爐安桌上，用水半銚（半吊子），候湯響一杯後（等湯開後），各分以箸，令自夾入湯擺（涮）熟，啖（吃）之，乃隨意各以汁供（各人隨意沾食）。
”從吃法上看，它類似現在的“涮兔肉火鍋”。
直到明清，火鍋才真正興盛起來，清烹飪理論家袁枚《隨園食單》中已有記載。
當時除民間食用火鍋外，從規模、設備、場麵來看，以清皇室的宮廷火鍋為最氣派。
清帝王的冬季食單上寫有：野味火鍋、羊肉火鍋、生肉火鍋、菊花火鍋等。
鍋具形式已有雙環方形火鍋、蛋丸魚圓火鍋、分隔圓形火鍋等。
清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝辦了530桌宮廷火鍋，其盛況可謂中國火鍋之最，詳情《清代檔案史料叢編》有載。
1796年，清嘉慶皇帝登基時，曾擺“千叟宴”，所用火鍋達1550個，其規模堪稱登峰造極，令人驚歎！[美食中國] 重慶火鍋出現較晚，大約是在清代道光年間，重慶的筵席上才開始有了水鍋。
四川作家李頡人在其所著的《風土什誌》中說，四川火鍋發源於重慶。
他寫道：“吃水牛毛肚的火鍋，則發源於重慶對岸的江北。
最初一般挑擔子零賣販子將水牛內髒買得，洗淨煮一煮，而後將肝子、肚子等切成小塊，於擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大洋鐵盆一隻，盆內翻煎倒滾著一種又辣又麻又鹹的鹵汁。
於是河邊、橋頭的一般賣勞力的朋友，便圍著擔子受用起來。
各人認定一格，且燙且吃，吃若幹塊，算若幹線，既經濟，又能增加熱量……。
直到民國二十三年，重慶城內才有一家小飯店將它高尚化了，從擔頭移到桌上，泥爐依然，隻是將分格失盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求幹淨而適合人的口味。
”他對四川火鍋的形成和發展作了比較具體的描述。
另外有一種說法，說四川火鍋起源於川南江城瀘州，且有證據：重慶火鍋較集中的地方是小米灘，據說以前長江邊上的船工跑船常宿於小米灘，停船即升火做飯驅寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛湯，加入各種菜，又添以海椒、花椒祛濕，船工吃後，美不可言。
這食欲便沿襲下來，傳至重慶紮根，並漸豐富，成為川人特有的美食。
根據李老的記載，可說川味火鍋發源於重慶，經過飲食界的不斷改進，色、香、味獨具特色，因此重慶火鍋或山城火鍋最負盛名。
抗日戰爭時期，重慶的火鍋特別興旺，許多外省人也愛上了火鍋，有的人甚至吃上了癮，軍政要人宴客多以火鍋為席上珍肴。
如國民黨的軍統頭目戴笠就曾經擺過五百人的火鍋宴以示闊綽。
一些金融巨頭宴客也不到大餐館，而上火鍋店，認為吃火鍋既能開胃又別有風味。
當時文化界的名流（作家、演員、畫家）也成了火鍋店的座上客。
如電影界的名導演謝添就是一個愛吃火鍋的“老饕”。
由於市場的變化，火鍋從沿街擺攤，改變為開店營業。
抗戰初期，重慶新開的火鍋店很多，大街小巷都有火鍋店，不僅專業火鍋店愈開愈多，就連一些冷飲店、咖啡館、大餐廳也經營起火鍋業務來。
當時最有名的火鍋店是臨江門楊海林開的“雲龍園火鍋店”和楊述林開的“述園火鍋店”、保安路蘭樹雲開的“一四一火鍋店”、五四路楊建臣開的“不醉無歸火鍋店”，還有在南岸海棠溪橋頭由李文俊開的“橋頭火鍋店”。
這些火鍋店之所以在當時能揚名山城，一方麵是設備較好，座場舒適。
店內設瓷麵圓桌或方桌、矮桌配矮凳、高桌配高凳（這也是火鍋經營之竅門，因解放前重慶的婦女多穿長旗袍，坐高凳才方便），每桌隻坐四人，桌麵中央挖一個圓洞，放入泥水爐，鹵汁用的是銅鍋或鋁鍋盛裝，裝菜用的是金邊瓷盤，有的店還備有冰櫃。
另一方麵是服...
吃火鍋的樂趣作文
吃火鍋的樂趣淄博市臨淄區聞韶小學蘇沛霖晚上，我家吃火鍋。
屋裏熱氣騰騰的。
我看見媽媽把羊肉、魚丸和生菜放了進去，然後蓋上鍋蓋。
我真有些等不及了。
眼睛一直盯著鍋裏。
不一會兒，鍋裏的魚丸和羊肉都跳了起來。
媽媽笑著對我說：“我猜他們想要跳到你的肚子裏去！”我拿起勺子說：“好，看你們誰跳得高，我就先吃誰！”結果，它們跳得越興奮，我就吃得越高興。
在家裏吃火鍋太有趣了！
