汪曾祺小說摘抄加賞析

汪曾祺《五味》

汪曾祺，是因為“**”中多次看過以至十分熟悉的革命現代京劇《沙家浜》，因為他是主要編劇之一。後來讀他的文章，無論是小說，還是散文，都感覺出作者用筆的功力，越讀越如同品喝香茶、名酒，久而其味更甘、更濃。今年的山西省中考語文試題現代文閱讀選了他的散文《多年父子成兄弟》，並據此為話題作文。雖然考試為選拔性的，但是讀好文章、寫感興趣的話題，應該是受大家歡迎的。從反饋回來的情況也是這樣。
讀了這篇名為《五味》的文章，也許大家會有一種感覺，原來生活中的瑣細也能寫成文章。是的，不僅能寫，而且還能寫得有滋有味，妙趣橫生。這主要得益於作者對生活的熱愛和關注。我們說一位作家的文章好，好在什麼地方？一是他對生活的體驗、認識深刻，是我們所沒有意識到的，再就是他寫出了大家心裏想到了，但卻沒有說出來的認識、道理和體會。就拿對五味的愛好來說，山西人愛吃醋，四川、湖南、湖北人愛吃辣，廣東人愛吃甜，……我們都知道，而且有不少或曰“細節”的小故事，比如，“山西老鄉愛喝醋，繳槍不繳醋葫蘆”啦；火車一開入娘子關，響聲就變成“喝醋”“喝醋”啦。等等。誰也沒想到它們能成為寫文章的素材。看起來，對生活的熱愛，應該包括它的方方麵麵，自然 “吃”也是一項重要的方麵，“民以食為天”，很是有道理的。今年秋季選入高中語文第一冊的一篇文章──《胡同文化》，也是汪曾祺寫的散文，裏麵就提到了北京人的吃飯，如同本篇所寫到的北京人愛吃“蝦米皮熬白菜”的習慣，還寫到“北京人易於滿足，他們對生活的物質要求不高。有窩頭，就知足了。大醃蘿卜，就不錯。小醬蘿卜，那還有什麼說的。臭豆腐滴幾滴香油，可以待姑奶奶。”不同的是，本篇所寫是說人們對食物的習慣，而《胡同文化》中，則是把這種習慣與北京人的心理，實際上是文化，緊緊地連在一起進行分析的。對身邊事物進行理性的、文化的分析，是必要的。但是，對生活積累後，精心選擇細節，合理組織成文，再運用具有感染力的語言，同樣能打動讀者的心靈。就像本篇文章。
再回到山西人的喜歡吃醋的問題，汪曾祺在文章的開頭就以一個有趣的故事告訴了我們，但是作為山西人，我們想一想，山西人的吃醋究竟是緣於什麼呢？是不是因為山西人喜愛吃麵食，用醋調味，才更突出其美味呢？如同南方人的吃辣是因為氣候潮熱，辣有驅濕的作用一樣；再就是山西五穀雜糧豐富，特別是晉北一帶盛產高粱，用來做醋是很好的原料。這是地域方麵的優勢；再一點大概就是習慣的作用了。生於茲，長於茲，老鄉每年要做一大缸醋，每家飯桌上頓頓離不開醋壺，吃麵要有醋提味，炒肉要用醋去腥。到飯店吃飯，將空碗碟倒點醋涮涮，等於消了毒。家裏有人感冒，怕傳染別人，鍋裏放點醋，在火上熬熬，等於空氣中殺了菌。還有多吃醋可以美容，常吃醋能軟化血管，洗頭發加點醋可使頭發柔軟亮澤等等。吃醋、用醋簡直成了生活中必不可少的一項內容。久而久之習慣養成，自然山西人是離不開醋的了。這種習慣，在山西算不了什麼，但外地人看來，就成了新鮮事了。

　　從小就愛吃絲瓜，所以，每次去農貿市場時，常常鼓動老伴。開始，老伴對絲瓜不太感興趣。後來，從廣播、電視、報紙等媒體介紹中獲悉，絲瓜是很好的食品，有清熱涼血、解毒通便、潤肌養顏、祛風化痰、通經絡、下乳汁等功效。於是，老伴就隔三差五地買些絲瓜回家，或絲瓜炒雞蛋，或絲瓜雞蛋湯，全家人都爰吃。

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