同行哦。我從事中餐,不過對於我來說,這個也不是問題。先來分析一下:服務員是社會的底層,職位的性質決定了他們工資最低,靠出賣體力來獲取微薄報酬。因此肯幹的隻有低學曆、沒技術的年輕人,這個群體的心理素質普遍消極,比如,得過且過,不思進取、懶惰、膽怯等等,所有人性的弱點都能在這個群體的身上找到。要激勵讓他們把工作做好,就必須給他們以動力。服務員的工資,職位是最低層,年輕人決無心留戀。他們都幻想著哪天自己會成功,衣錦還鄉,但是作為服務員的他們,自身的條件太差,所以那是不可望也不可及的事情。你說他們的動力從何而來?!
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